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霜月のおもてなし


霜月もあとわずか

いつも美味しいものをご馳走になっている知人を招き、おもてなし

先日のバザー戦利品の器や調理器具デビュー

まるで新しい服や靴を初めて着る日のようにワクワクするわ~



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霜月と言えど小春日和が続いており、昨日も日中はポカポカ陽気でした



■前菜五種盛り

・チーズと枝豆のミニ春巻き
・ラデッシュのレモン酢漬け
・蛇腹胡瓜&ミニトマト&うづら卵の中華酢漬け
・柿なます
・菊菜とエノキ茸の胡麻和え




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お花は、黄葉した楓とさざんか


6月に漬けた南高梅&レモンジュースと白ワインで乾杯



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先日のバザー戦利品 スキレットを初使い

■秋生鮭と野菜の白味噌グラタン

和風のグラタン皿を持っていないのでスキレットで焼き、テーブルで取り分ける

白味噌を豆乳でのばし、みりんと薄口醤油少々を加えて味を調える
グリルした鮭と生椎茸・ゆでた野菜(里芋・人参)に入れて煮る

スキレットに移し、粉チーズを掛けて魚焼きグリルで焼き目をつける
予熱したオーブンで焼くより早いです


■牛肉&蓮根&牛蒡のオイスターソース炒め
仕上げに山椒粉をかけました



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■蟹真蒸の椀
添えは、茹でた菊菜と紅葉麩

椀種は、はんぺんと粘りっこ(粘りの強い長芋)、片栗粉、塩をFPにかけて混ぜ、
ラップに蟹のほぐし身を置き、種を置いて巾着にしてゴム止めし蒸します


■松茸ごはん
京都の「とり市老舗」で買った松茸ごはんの素を使う




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器を選び、献立を考えるのが楽しい♪

価値をわかってもらえる人に食べてもらえるのが、より嬉しい♪♪♪


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by pintaro23 | 2018-11-28 17:22 | おもてなし

コンパクトなホットサンドメーカー


以前からずっと欲しいと思っていたホットサンドメーカー

1枚ずつしか焼けませんが、二人暮らしにはこれで充分

ワッフル用型も付いています



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サンドウィッチ用の食パンに好きな具材を置き、かなり力を入れてグッと押し、
取っ手に付いている赤いバンドで固定すると、後は電源を入れて待つだけ

コード収納もコンパクトにできてGood design


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グリーンハウスさんのホットサンドメーカー 

ホワイトカラーもあります




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鉄板が凄く熱くなっているので、トングを使って取り出します

8枚切りを使ったので、挟むのにかなり力が要りました

10枚切りでいいかな~




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先日、IKEAで買ったオーバル型のカップ&ソーサー、重宝しています

カフェ・オ・レ ボウルより入る量が多いマグカップ


寒い朝もホットサンドと野菜スープで温まるわ~




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by pintaro23 | 2018-11-20 18:31 | 私の台所

バザー戦利品


年に2度ある近所(徒歩20分)のバザー参戦

障害者施設で6月と11月に開催され、10年以上前から参戦しています

「近隣に高級住宅地が控えているので、出品物に良いものがあるよ」と知人から聞いて
参戦するようになりました

新聞折込チラシが入り人気があるので、開場前には200人程の行列ができます


我家もバザー前には不要衣類や靴、雑貨等を提供します



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6月は大地震前に行われ、それまで私は「もう、器は増やすまい」と決めていたので、
食器コーナーに行ってもほんの少ししか買わないようにしていました


が、今回からは「大地震で割れた分を買い足しても良いよね」と甘い誘惑に負け、
結構沢山お買い上げ(笑)




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サーッと食器売り場全体をチェックし、持ちきれない分は『取り置き』の紙を
貼ってもらって更に物色


桐の箱入りの【高級御箸】
桐・つげ・楢・紫檀・鉄乃木の5膳セットが200円也

足つきの小皿&湯飲み茶わんが1セット50円也

小皿と別々でも使えます




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梅酒を少量呑むのに良かったステンドグラス風のミニグラスも割れてしまい、
その代わりとして丁度良いゴールド&シルバーのゴージャス系を発見

ミニ一輪挿しと3点で100円


白ワイン&シャンパン用のグラスは、6客で100円

そんなに数が要らないけれど、6客の箱入りなのでお買い上げ





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Adam&Eve(たち吉)のオーバル皿セット
何故か最近、オーバル型に目がいき、これも大皿は別に要らなかったが、
箱入りのセットで200円也


割れた時のスペア用に茶碗&湯飲みが10円だったので、柄が良いのでお買い上げ

急須も1つ割れてしまったので、遠赤外線効果がある急須100円も購入




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ずっと買おうか迷っていたスキレットが100円だったり、
10㎝タルト型 100円なんて、VIVRE600円の値札シールが貼ってあり超お買い得

ザルは2枚で30円、大根おろし等のスライサーセット100円

今回のバザー戦利品 合計1250円也  良いお買い物ができて大満足


中古品や古着もありますが、私は新品しか購入しません
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家族連れ、おばちゃんが多い中、食器コーナーで買いあさっていた
ダンディな老紳士が居た

地震で食器が割れたのかな?
それとも・・・・リサイクル業者だろうか?



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本日、コメント欄開けます
たまにしか開けませんので、この記事以外にもコメントがありましたら
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by pintaro23 | 2018-11-12 17:20 | 日々の暮らし | Trackback | Comments(12)

久々のIKEA


10年ぶりのIKEA

大阪の鶴浜店がオープンした時に行って以来かな~

我家は家具やテーブルウェアが北欧スタイルではないので、頻繁に行く必要なし



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今回は神戸で食事をしたついでにポートアイランド店へ

行く前にwebでチェックしていたものを中心にお買い物


深いパープルのオーバル型のプレートが欲しかったので見てみると、
バカでかいマグカップとセットになって販売されていた

大き過ぎてマグカップは不要なんたけど・・・セット売りなので、
スープカップにしても良いし、他のカップと合わせて使っても良いと思いお買い上げ

799円とプチプライスなのが嬉しい




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白いカップとも合ってるわ~

左端にリーフ模様が刻まれていて、和にもシノワズリにも合いそう

ちょっとお惣菜を盛って、カップの所に小鉢を置いても良い感じかも




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ポプリは10年前の半量になっていたが、激安  99円也

いつも玄関とトイレに置いているので必需品

ポプリの香りが消えたら、アロマオイルを数滴落としています



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by pintaro23 | 2018-11-08 16:50 | 神戸 阪神間

トミーズの餡バター食パン


神戸へ出たので、三宮高架下のトミーズさんで
あんバター食パンを買いました

あん食パンより生地にバターが多く練り込まれているのかな?

デニッシュほどではないです



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創業1977年、昭和のパン屋さん

地元では有名でしたが、SNSで更に美味しい口コミが広がったみたいです

1本売りしかされていません


練り込まれている小豆餡がほど良い甘さで、トーストせずにそのまま食べても美味しい~




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by pintaro23 | 2018-11-06 17:50 | 神戸 阪神間

人それぞれ


旅友Y子さんから貰ったお菓子でティータイム

羽田空港で人気のお菓子を買おうとしたら、朝一番でも売れ切れで
鎌倉小川軒のレーズンウィッチというお菓子を戴きました

マルセイのバターサンドみたいなお菓子です


義妹に貰った台湾の鉄観音ともよく合います


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24年来の旅友が他にもたくさんいます
当時は独身だった男性3名、女性5名中、結婚したのは男性2名、女性は私だけ
定年を迎えたキャリアウーマンもいれば、独学で三か国語をマスターした人もいる
皆、仕事を頑張っている

晩婚化、非婚化の昨今ですが、まさかこれだけ独身を続ける旅友が多いとは想像もつかなかった

「独身主義」とか「結婚しない」と決めた訳ではないけれど、今迄ご縁がなかったというか、
結婚したいと思う人に出逢わなかっただけかもしれない

これからだって・・・阿川佐和子さんや浅野ゆう子さんみたいに熟年結婚するかもしれないしね~


長年のOL生活後、主婦になった私は昔から家事が好きだったし、
私ほど主婦に向いている人間はいないと自負するくらい主婦業が好き


人それぞれ
やりがいや幸せをどこに見つけても納得がいくなら、幸せなら、それで良いと思う



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by pintaro23 | 2018-10-21 17:12 | いただきもの

コーヒー味 栗とナッツのタルト


涼しくなったのでオーブンを使うケーキを焼きました

酷暑の夏は、オーブンを長時間使うのは無理 135.png

台風一過でまた季節が進み、温かい飲み物が欲しくなってきました



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フィリングに粉末コーヒーとピーナッツを入れ、栗の渋皮煮を乗せて焼きました

私、コーヒーはあまり飲まないし、カフェオレやカフェラテしか飲み(め)ません

ブラックコーヒーやエスプレッソなんて無理

要するにお子ちゃま(笑)


でも、コーヒーゼリーやコーヒー味のスウィーツはOK




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秋らしいタルトです

半分はおもたせにします



【覚書】

■パートシュクレ

薄力粉 150g  無塩パター 90g   砂糖 40g  卵黄 1個  バニラオイル 適宜


■クレーム・ダ・マンド

アーモンドプードル  100g  無塩バター  90g   砂糖  70g  全卵  1個
ブランデー  適宜   粉末コーヒー 5g  薄皮付きピーナッツ  適宜

栗の渋皮煮  適宜


15㎝タルト型   170℃  40分焼成

パートシュクレ生地は残るので、冷凍保存



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by pintaro23 | 2018-10-03 17:57 | 私のお菓子

一汁三菜


また強い勢力の台風が近づいています
今日も明日も雨の一日になりそうで、おこもりです
大きな被害が出ないことを願うばかりです


『食欲の秋』到来ですが、食べ過ぎないように注意(笑)

毎日の夕飯アップ



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・薄揚げ巾着

「キューピー3分クッキング」で見た篠田巻きが美味しそうだった
冷蔵庫にいなり寿司用の薄揚げがあったので、篠田巻きにせず巾着で応用

鶏挽肉+トウモロコシ+エノキ茸
大きなままでは食べにくいので、半分にカット


篠田巻きにすると、こんな感じ ☟


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・スズキのムニエル バーニャカウダソース
・野菜の煮物
・胡瓜ともずく酢
・冷や奴



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・帆立貝柱の中華炒め
・キタアカリと牛蒡天の煮物
・マカロニサラダ



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・牛肉ときのこの柚子胡椒ソース炒め
(醤油・みりん・酒に柚子胡椒を溶く)
・南瓜とツナ缶、わかめのサラダ
・白菜とこんにゃく、厚揚げの炊き合わせ


普段の夕飯は、一汁三菜
ご飯は、白米+発芽玄米+もち麦
お味噌汁には4品目以上の具材

とにかく野菜を多く摂るメニューにしており、夕飯だけで食品数20品目が
摂れるように考えています



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by pintaro23 | 2018-09-29 18:06 | 私の台所

初秋の籠弁当


秋雨が終日降る昨日、籠弁当でおもてなし

猛暑でやる気が失せていた夏が、遠い過去のように感じる今日この頃です

もっと猛暑が続くかと思っていたら、意外にすんなり涼しくなって良かったわ


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色づき始めた楓もあり、季節の移ろいを感じます

ひょたん型で抜いた ちりめん山椒&黒豆大豆のご飯

福井産の『黒い瞳』という枝豆です
きれいなネーミングですね


紫色のトルコ桔梗の色が青っぽく写る・・・ホワイトバランスとか全く解らず
オートで撮っているので仕方ない(泣)



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24日は中秋の名月なので、椀種は過去にも作った
蒸し南瓜の裏ごしを入れた白玉にし、月見椀に仕立てました




中には、帆立貝柱&銀杏を入れました
椀種を置いてから吸い地をはります


高野豆腐の炊き合わせ
緑色のは、生麩です

吸い地、炊き合わせのお出汁に「茅乃舎の出汁パック」を濃い目に出したので、
塩や薄口醤油、味醂は少しだけで充分美味しい味に調いました



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前日の器シュミレーションとはガラス鉢が違います

ハランを敷くと前日のものは収まりがイマイチで、空間ができたので
イッタラのショットグラスに長芋すり流しを入れることにしました


・出し巻き卵
・黄パプリカ&ピーマンの肉巻き
牛肉に七味で有名な「八幡矢礒五郎」の七味ガラムマサラを振り、野菜を巻いて
カレーソースで味付け
・銀鮭の味噌漬け焼き
・白和え
・酢玉ねぎ&とうもろこし・生ハム・レタスのサラダ
・長芋のすり流し
・ちりめん山椒&黒豆大豆のご飯


少しずつ、色々なものが食べられるのが嬉しい
知人も喜んでくれ、作り甲斐がありました


昼膳  食品数 26品目  complete


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本日、コメ欄開けます
この記事以外の過去記事に関してでも結構ですので
コメントを頂ければ嬉しいです

初めての方もブログをお持ちで無い方もお気軽にどうぞ(*^^)


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by pintaro23 | 2018-09-21 17:48 | おもてなし | Comments(16)

おもてなしの準備


明日は久々におもてなしをするので、大地震後、一部段ボール箱に入れたままの食器を
出してシュミレーション中

本当は6/18の大地震の3日後におもてなしをすることになっていましたが、
あの状況下では無理なので、その方とは未だ仕切り直しの日を決めていません

お仕事が多忙なので今年中は無理かな~?



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明日の来客は何度も我家に来られているので、同じメニューが重ならないように
忘却の彼方に行ってしまった記憶をたどる・・・

こんな時、ブログが役立つ
過去記事を見れば、思い出すわ~


折敷をどれにするか迷い中

ゴールド・シルバー・ブラウン
半月盆は出すのが面倒なので却下(笑)

食器も明日の気分と料理の出来具合によって変わるかも・・・


友人に言わせると、迷うほど持ち過ぎらしい。。。

好きな事やモノについつい注力してしまう

気がつけば、テーブルクロスも12枚
季節や歳時記によって色を変えたいしね~



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いつもは自作のケーキ盛り合わせでデザートだけれど、明日は自作の和菓子
にするつもり

簡単な羊羹ですけどね

24日は中秋の名月=お月見なので、やはり・・・


うさぎちゃん登場かな?!



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by pintaro23 | 2018-09-19 17:47 | おもてなし


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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