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おせき餅 & 京都 城南宮


毎年この時期に参拝している京都の城南宮に行き、
帰りに「おせき餅」をいただきました

あっさりした粒餡がお餅にからんで美味しいです


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席に着くと玄米茶とお手拭きが運ばれます

おせき餅とお煎茶のセットをお願いしました

白いお餅と蓬餅に粒餡がたっぷり



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名物は、おせき餅ですが、おはぎもあります



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城南宮は方除けの大社として親しまれています

本殿の改装が済み、大銀杏の樹がなくなってしまったのは残念です



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七五三の参拝もそろそろお終いなので、三連休ということもあり
家族連れで賑わっていました



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毎年この時期に展示されている立派な鑑賞菊や懸崖が無かった・・・
どうしたのかなぁ


もみじの紅葉は色づきが浅く、今週末辺りが見頃でしょうか



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by pintaro23 | 2018-11-26 17:08 | 京都

whitebirdでカフェタイム & 美味しい戴きもの oishii


お楽しみランチの後は、カフェタイム

ブロ友 さんころさんに探して頂いていた whitebird coffee stand へ

シンプルモダンな男性っぽいカフェで、
まず、カウンターでオーダー&支払いシステムのお店です

スタッフのお姉さんが運んでくれます


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ランチのデザートが少な目だったので、思い切って(笑)
バナナケーキにしました

バタースコッチソースがかかっていて、もっちり&しっとりしたケーキは美味でした

二人ともカフェ・オ・レ
ミルクたっぷりの苦くない私向き



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さんころさんは、ガトー・ショコラ


店内は、子供(孫)連れのグループやサラリーマン風、カップル等々

北新地へでも行かない限り、この辺りへ足を運ぶことが無いので
ゆったりできる良いカフェを教えて頂けて良かったです



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今回も沢山美味しいものを頂戴しました

久世福商店は私のテリトリーに無いので、有難いです

茅乃舎と似ていて、無添加加工食品の品揃えが豊富です



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日頃、ブログでお互いの行動がある程度解っているので、何度かしかお会いしていなくても
ツーカーで話が進む心地良さ

次のお楽しみランチ会は来年かな~ 110.png

さんころさん、有難うございました



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by pintaro23 | 2018-11-22 17:43 | 大阪

マロンのケーキ


昨冬のフランス東部旅行で買ってきた
マロンクリームとマロンでケーキを作りました

チョコスポンジをセルクルで抜いて、
簡単なモンブランにしようと思ったら・・・



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マロンクリームとホイップクリームを適当に混ぜて、モンブラン用の口金で
絞ったら緩すぎてダメ

更にホイップしたけどイマイチの緩さ・・・( ノД`)シュン
カロリーダウンの為、バターは入れず


丸口の口金に替えて、なんとか形になった~



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間にはホイップクリームと渋皮煮のスライスをはさみ、
まぁ、お味はモンブラン


旅行中、買物は時間が無くてほぼ スーパー モノプリで

マロンクリーム・マロンペースト・マロン、全て日本より格段に安かった

剥き栗は天津甘栗のような感じです

すぐに使わない分は冷凍庫へ



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by pintaro23 | 2018-11-16 17:27 | 私のお菓子

エスカーダ アフタヌーンティー  @リッツカールトンホテル大阪 oishii


リッツカールトンホテル大阪
ザ・ロビーラウンジでアフタヌーンティー

3段のアフタヌーンティーセットだと思い込んでオーダーすると、
ドイツ・ミュンヘンの高級ファッションブランド「ESCADA(エスカーダ)」と
コラボレーションしたオリジナルアフタヌーンティーでした(11月30日まで)



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ハートモチーフや鮮やかな色使いのロゴプリントなど、視覚でも楽しめる
スイーツやセイヴォリー

中央のバッグとESCADAのロゴがプリントされ、周りが木製の分厚いプレートでした



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外人演奏者の生演奏

ちょっとボリウムが大き過ぎて、お喋り声がさえぎられる場面あり



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セットされるナプキンもエスカーダのトレーシングペーパーでくるまれ、
黒いリボン



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手前のブロンズ色のボタンのような物は、チョコレート


アフタヌーンティーセットを3人でシェアし、私はブルーサファイアという
ミルクに合う英国紅茶をいただきました

ポットウォーマーで温められているので、いつまでも熱いままです



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このホテルに来ると、ヨーロッパに居るような錯覚に陥ります

ホテル内だけでなく、再開発された西梅田に続くプロムナードまで欧州チックです

落ち着いていてノーブルで、優雅に時が流れていきます


カボチャに胡蝶蘭を合わせたアレンジメント
オトナ🎃ハロウィン、素敵でした



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by pintaro23 | 2018-10-31 17:26 | 大阪

パンプキンプリン


ハロウィンということで 🎃 年に一度、この時期にだけに作るパンプキンプリン

冬至の頃より街中に溢れているカボチャ(笑)


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蒸したカボチャを裏ごしした方が滑らかですが、面倒ならFPでガーッと混ぜてもOKです

カボチャに甘みがあるので、砂糖を控えめにするのが私流

温めた牛乳&生クリーム・卵液・ブランデーを加え、湯煎で焼成

底にカラメルを流しています



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【覚書】

12㎝デコ型+カップ3個

南瓜  300g   砂糖 40g   全卵  1個   卵黄 1個   
生クリーム  120cc   牛乳  120cc   ブランデー  適宜


カラメル   砂糖  60g   水  30cc

150℃  45分  湯煎で焼成  焼き上がり後10分間オーブンに入れておく


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by pintaro23 | 2018-10-23 17:15 | 私のお菓子

人それぞれ


旅友Y子さんから貰ったお菓子でティータイム

羽田空港で人気のお菓子を買おうとしたら、朝一番でも売れ切れで
鎌倉小川軒のレーズンウィッチというお菓子を戴きました

マルセイのバターサンドみたいなお菓子です


義妹に貰った台湾の鉄観音ともよく合います


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24年来の旅友が他にもたくさんいます
当時は独身だった男性3名、女性5名中、結婚したのは男性2名、女性は私だけ
定年を迎えたキャリアウーマンもいれば、独学で三か国語をマスターした人もいる
皆、仕事を頑張っている

晩婚化、非婚化の昨今ですが、まさかこれだけ独身を続ける旅友が多いとは想像もつかなかった

「独身主義」とか「結婚しない」と決めた訳ではないけれど、今迄ご縁がなかったというか、
結婚したいと思う人に出逢わなかっただけかもしれない

これからだって・・・阿川佐和子さんや浅野ゆう子さんみたいに熟年結婚するかもしれないしね~


長年のOL生活後、主婦になった私は昔から家事が好きだったし、
私ほど主婦に向いている人間はいないと自負するくらい主婦業が好き


人それぞれ
やりがいや幸せをどこに見つけても納得がいくなら、幸せなら、それで良いと思う



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烏骨鶏の卵 10個入りのブログモニター5名様募集!烏骨鶏の卵



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by pintaro23 | 2018-10-21 17:12 | いただきもの

サロン・ド・テ アルションでティータイム oishii


何度となく拙ブログに登場している サロン・ド・テ・アルションさんで
ティータイム

ランチしたお店のコースには食後の飲み物が付いていなかったので、
法善寺横丁からすぐのアルションさんへ



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このお店の代表的なケーキ『ミスタ』  フルーツタルト

以前は必ずこのケーキをオーダーしていましたが、自分で作るようになってからは
作るのに難易度の高いケーキを選ぶようになり、久々の『ミスタ』




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紅茶はミルクに合うウバにしました


私、7月に尿路結石になり、石が出るまで2週間かかり何度か激痛を経験しました
もう、二度と嫌というくらいの激痛 143.png

腎臓に石がたまる結石は、シュウ酸を含む食品が原因らしく
ほうれん草・炭酸・ナッツ類・紅茶に含まれているそうで、以前より紅茶を
飲む機会を減らしています

石ができないようにするには、柑橘系の果物やクランベリーが良いそうです


紅茶にはミルクを入れるように言われました

フレーバーティー以外は、家で飲む紅茶には必ずと言って良い程牛乳を入れているので
おそらく体質なんでしょう

亡母も一度経験しているので体質の遺伝かもしれません



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安定の美味しさと雰囲気

平日のティータイムもほぼ満席で、相変わらずの人気です



限りなくО型に近いA型の義妹は、お店選びが面倒くさいのか(笑)、毎回私に一任されています

義妹もこのお店を気に入ったのか、夏にランチで二度利用したそうです


尽きぬ話に時が経つのを忘れ、気がつけば夕方・・・
JRの昼間切符を使えない時刻になってしまいました(笑)



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桜チップ香る!オリーブオイルかペッパーで召し上がる洋風鯖寿司!!吾左衛門鮓




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by pintaro23 | 2018-10-11 17:50 | 大阪

コーヒー味 栗とナッツのタルト


涼しくなったのでオーブンを使うケーキを焼きました

酷暑の夏は、オーブンを長時間使うのは無理 135.png

台風一過でまた季節が進み、温かい飲み物が欲しくなってきました



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フィリングに粉末コーヒーとピーナッツを入れ、栗の渋皮煮を乗せて焼きました

私、コーヒーはあまり飲まないし、カフェオレやカフェラテしか飲み(め)ません

ブラックコーヒーやエスプレッソなんて無理

要するにお子ちゃま(笑)


でも、コーヒーゼリーやコーヒー味のスウィーツはOK




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秋らしいタルトです

半分はおもたせにします



【覚書】

■パートシュクレ

薄力粉 150g  無塩パター 90g   砂糖 40g  卵黄 1個  バニラオイル 適宜


■クレーム・ダ・マンド

アーモンドプードル  100g  無塩バター  90g   砂糖  70g  全卵  1個
ブランデー  適宜   粉末コーヒー 5g  薄皮付きピーナッツ  適宜

栗の渋皮煮  適宜


15㎝タルト型   170℃  40分焼成

パートシュクレ生地は残るので、冷凍保存



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by pintaro23 | 2018-10-03 17:57 | 私のお菓子

神戸元町 Cafe de Alfee でティータイム


ブロ友さんとクッチーナ ラトリエでランチをした後は、オヤクソクのデザートタイム

南京町の一角にある カフェ ド アルフィー へ行きました
昔からある落ち着いたカフェです

もう一店、落ち着いた系の候補がありましたが、今回はこちらへ



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10年以上前、神戸の友人と来店し、静かで落ち着いた雰囲気が気に入っていたからです
当時とはメニューが変わっていました

ケーキは2種のうち1種が売り切れだったので、珍しくフレンチトーストにしました
・アップルシナモンのフレンチトースト

子供の頃は苦手だったシナモンが、大人になってからは好きになり、特に秋冬のお菓子や
りんごによく合います

バニラアイスが程良く溶けて、美味しい~(*^^)



半地下と中2階からできたようなお店で、この時は私達だけで貸し切り状態
ゆっくりお喋りできました

混んでいるカフェでは、隣席やまわりの声にかき消され、ついつい大きな声になって
帰る頃には喉が痛くなりますからね(笑)



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流行りのナチュラル系のカフェと言うより、シックな大人の喫茶店という感じです

キッチンカウンター越しには、大倉やノリタケ、ヨーロッパのブランドカップ&ソーサー
が並んでいて、ホットドリンクはブランド食器で提供されるみたいです


老舗ステーキ&洋食店 伊藤グリルの隣です



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by pintaro23 | 2018-09-25 18:08 | 神戸 阪神間

お月見の羊羹


おもてなしのデザートに『お月見羊羹』を作りました

勝手に名付けたネーミングですが、中秋の名月にちなんで考えた和菓子です



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まん丸お月様の部分は、蒸した薩摩芋を裏ごしし、少しだけ砂糖を加えて丸めました

小さめのカップに特殊包材をセットし、羊羹液を流し込みます

少し時間を置いて固まりかけた頃に、丸めた薩摩芋を中央に置き、そのまま更に
時間を置いてから巾着に絞り止めます


羊羹液を流してすぐに、まん丸薩摩芋を置くと重みで沈んでしまうかもしれません



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明日の中秋の名月はなんとか拝めそうです

「・・・・・ 雲隠れにし 夜半の月かな」にならなければ良いですが


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by pintaro23 | 2018-09-23 19:48 | 私のお菓子


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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