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ケーキと紅茶がお気に入り  サロン・ド・テ アルションでランチ


投稿が遅れていますがGW、旅友との久々のランチは、
ミナミで一番のお気に入り サロン・ド・テ・アルションへ

ケーキと紅茶が美味しく、女子が好きそうなパリっぽいお店です


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順不同で、皿盛りデセール

ランチにはケーキが付きますが、+200円でアイスクリームやフルーツが
プラスされた皿盛りデセールに変更できます

(単品の皿盛りデセールは860円)


私は苺のナポレオンを選びました

ケーキとしては食べにくいパイ&カスタードクリームが層になったナポレオン

このようなスタイルだと崩しながら食べやすいです



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友人が選んだのは、苺のモンブラン

中にはクリームやムースが入っていたそうです



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こちらのお店には迷うほどの紅茶の種類があり、ランチのセットの場合は、
指定された6-7種類から選びます

紅茶派の私にはとても嬉しいお店です

銀ポットに淹れられた紅茶には、冷めないようにティーコゼがかぶせられ、
砂時計と共に提供されます




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二人とも4月のお薦めティーを選びました

グレープフルーツとフラワーブレンドの涼やかな香りの紅茶でした



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ランチコース(1500円)は

スープ・前菜・窯薪焼き自家製パン・肉or魚料理・デザート

二人とも魚料理を選び、パンも美味しくておかわりしました


戎橋通りから1本筋を入った所にある、このお店だけがまるでパリ
のような素敵なサロン・ド・テです


1年に1-2度しか行かないミナミですが、行く度にドラッグストアが増え、
アジアからの観光客が猛烈に増えています

こちらのお店にも韓国人客が増えているそうです



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by pintaro23 | 2018-05-19 17:15 | 大阪

満喫した富士山の眺め&富士山羊羹


『13の富士山ポイントをぐるり周遊』バスツアーもいよいよ終盤

青木ヶ原の樹海、見え隠れする富士山を車窓から眺め、

西湖畔へ


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西湖はキャンプをする人や釣り客が多く、手漕ぎボートをいきなり出して、

沖に向かっていくご婦人がいらっしゃってビックリ( ゚Д゚)




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2日目午前中は曇、午後から雨の確立が高い予報通りの天候でした

朝霧高原で昼食を摂り、併設されている立派な庭園から見える富士山には
どんより雲がかかり、頂の雪は見えなくなっていました


「頂の冠雪がある姿こそ、富士山」と改めて思うのでした



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今回買ったお土産

皇室献上菓子も作られている金多留満さんの富士山羊羹

「抹茶の風味と富士山をご一緒に」とパッケージに書かれています



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by pintaro23 | 2018-05-17 17:00 | おでかけ

懐かしいお菓子 チロリアン


福岡に住む従妹からの宅急便に入っていたチロリアン

昭和の香りがするような懐かしい洋菓子


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私が幼稚園に通っていた遠い昔、今のように洋菓子が飽和状態ではなく、
クリームパピロというお菓子を頂戴すると、嬉しかったのを覚えています

クッキーと瓦煎餅を足して割ったような筒状の生地の中に、
クリームが入っているお菓子

グリコのコロンを高級にしたようなお菓子でした

クリームパピロ、もうないのかな~


そのクリームパピロというお菓子に似ているチロリアン

発売元の千鳥屋で調べてみると・・・

千鳥屋本家 ⇒ 今回貰ったチロリアンを発売している九州の会社
千鳥屋宗家 ⇒ 関西によくある、デパートにも入っている会社
千鳥屋総本家 ⇒ 会社更生法適用中

う~ん、色々あるんですね
元は兄弟か親戚だったのかな~

3社とも千鳥饅頭が看板商品みたいです



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by pintaro23 | 2018-05-13 08:21 | いただきもの

苺のカップデザート


休日のおやつに苺のカップデザートを作りました

毎年作っているフレジエ、今年も作るかどうか判らないのでフレジエ風に仕立てました


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フレジエとは・・・↓



苺をFPにかけてピューレにし、苺の甘さがあるので砂糖も控えめに
裏ごしはせず、つぶつぶ感を残しました


一番下は苺ゼリー・焼いて冷凍していたスポンジ生地が中段・上段は苺のムースをたっぷり


カップは昔、ケーキ教室で習った時のもの(笑)
捨てられない症候群、健在なり 128.png



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【覚書】

ゼリー
苺のピューレ 100g  砂糖 10g  ゼラチン 2g


ムース 
苺のピューレ 100g  砂糖 15g  ゼラチン 3g  
生クリーム 100g  砂糖 15g  

  

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by pintaro23 | 2018-04-23 11:55 | 私のお菓子

琵琶湖を望む絶景カフェ  @シャーレ水ヶ浜


お花見弁当を持ってお邪魔した友人宅から琵琶湖畔をドライブし、

レイクビューの絶景カフェに連れて行ってもらいました



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この日は13℃と風が吹く寒い日でしたが、
「やっぱりここへ来たら広いウッドデッキテラスでしょ!」

ということで、温かいカフェ・オ・レを飲みながら、まるで海のように
広い琵琶湖を眺めながらお喋りしました

ケーキセット 780円という良心的なお店です

軽食もあります



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近江八幡市にあるシャーレ水ヶ浜 ⇒ ★★★

琵琶湖畔に佇む絶景カフェとして有名らしいです

ログハウス風の建物が、琵琶湖にせり出すようにウッドデッキが造られています

店外の石段を下りて湖畔に行くこともできます
プライベートビーチなのかな?



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閉店時刻は決まっておらず、日没が閉店なのだそうです

ス・テ・キですね

沈む夕陽と茜色に染まる絶景を見てみたいな~


訪れた3月29日の桜は、まだ五分咲きでした


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友人はどこへでも・・・仕事も旅行もマイカーでビュ~ンと行き、
前の車は20万㎞走ったという運転上手

今迄にもあちらこちらに連れて行ってもらいました

次回は紫陽花が咲く頃に我家でおもてなしをし、それからドライブかな~

S子さん、楽しい春の一日をありがとうございました(*^_^*)



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by pintaro23 | 2018-04-15 07:33 | おでかけ

魔法のベリーケーキ


今日のオヤツ

荻田尚子さんの『魔法のケーキ』を参考に
不思議で美味しい魔法のミックスベリーケーキを焼きました


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チーズを入れないふわふわしたスフレチーズケーキのような生地と
下に沈んだプリンのような二層の味を愉しめるケーキです

しっかりメレンゲを立て、なるべく泡を壊さないように
生地を混ぜるのが、ふわふわになるコツです


本のレシピでは牛乳を使っていますが、生クリームを入れたのでしっとりした生地になりました

ラズベリー・ブラックベリー・サワーチェリーの
甘酸っぱさが広がるケーキに仕上がりました



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【覚書】

卵黄 1個  溶かしバター 30g  砂糖 20g
薄力粉  25g  生クリーム(牛乳) 120cc  バニラオイル 適宜
卵白 1個  砂糖 10g
冷凍ベリー 3種  適宜

150℃  35分  湯煎焼き



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『ブログ 今日から10年目』の記事には、
たくさんのお祝いコメントを頂戴致しまして、ありがとうございました (*^^*)


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by pintaro23 | 2018-04-13 16:37 | 私のお菓子

春の柑橘ガトー


おもたせ用にもう一種類、柑橘のガトーを作りました

春は、ぼんかん・いよかん・デコポン・はっさくetc.の柑橘類が豊富な季節です


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ヨーグルトムースにレモン&せとかの果汁を加え、ぽんかんの実を入れました

りんごジュースでゼリーを作りクラッシュしてトッピング
デコポン&せとかを乗せて仕上げ

おもたせ用はセルクル仕立てにし、家用はグラスにヴェリーヌ仕立てにしました



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【覚書】

ジェノワーズ 4枚
ヨーグルト 110g  生クリーム 100cc  ゼラチン 3g
砂糖 30g  柑橘果汁 少々

リンゴジュース  100cc  ゼラチン 2g

柑橘類 適宜


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by pintaro23 | 2018-03-22 19:08 | 私のお菓子

りんごと蜂蜜のタルト


やっと本格的な春の到来かと喜んでいたら、今週はずっとお天気が悪いみたい 176.png

何故か、ベランダに植えているグラジオラスが一輪狂い咲きをしています

夏に咲く花のはずが、昨年は晩秋に咲いたり・・・訳が分かりませんが、
花のある生活って良いものです(*^^)



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お持たせ用にリンゴと蜂蜜のタルトを焼きました

と言っても、台のパートシュクレは無しの簡単ヴァージョン

ガレット用のケースで焼き、中にはリンゴがゴロゴロ



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リンゴを2㎝角に切り、蜂蜜をかけてレンジアップ

それをフィリングに混ぜて、アーモンドスライスを乗せて焼くだけです

アーモンドプードルが入っているので、翌日~2.3日後の方がしっとりして美味です



【覚書】

全卵 1個  粉糖 30g  製菓用太白胡麻油 30cc
薄力粉 30g  アーモンドプードル 15g   B.P 少々

りんご 1個  蜂蜜 15cc  2-3分レンジアップ
アーモンドスライス  粉糖  適宜

180度 30分 焼成


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by pintaro23 | 2018-03-20 16:24 | 私のお菓子

メヴェダハニーで花粉症対策


どんどん気温が上がり、ようやく本格的な春到来でしょうか?

暖かくなるのは嬉しいけれど、スギ花粉や黄砂・PM2.5の飛散が多くなり
花粉症夫婦には困りものです

体の中からも免疫力を上げて花粉症対策に備えています


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免疫力アップに良いと言われているメヴェダハニー

バルト三国のエストニア産のプロポリスを含んでいる蜂蜜で、抗酸化作用があり
アンチエイジングにも良いそうです

以前NZ産のマヌカハニーを食べた時には独特の香りが気になりましたが、
これは特に気になることもありません


デコポンがあったのでブック剥きにし果汁を入れ、メヴェダハニーで甘みをつけた
ゼリーを作りました

すっきりした甘みのゼリーでおやつタイム




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北欧はちみつ専門店ファンサイト参加中



【覚書】

デコポン 小1個  メヴェダハニー 小匙2  ゼラチン 3g
水 150cc  レモン汁 適宜


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by pintaro23 | 2018-03-14 07:20 | いただきもの

休日のお茶時間


先週末、気温が上がりポカポカ陽気でスギ花粉の飛散が「非常に多い」になった

わ~ん、くしゃみ8連発 122.png
夫は目が痒くて何度もかいていた

空気清浄機をつけて、中国茶でおやつタイム



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デパ地下で季節外れの福袋をまた買ってしまった。。。

京都ぽてとの塔さんのスイートポテト・戴き物のチョコレート・おかき

選ぶのが楽しく味に変化があるアソートチョコ 大好き 111.png

貧乏性なので、もったいないから1-2個ずつ週末にしか食べない(笑)




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ほっとフォトコンテスト





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by pintaro23 | 2018-03-06 07:40 | 日々の暮らし


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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