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福砂屋のカステラとオランダケーキ


福岡の従妹から届いた福砂屋のカステラとオランダケーキ

オランダケーキは初めて食べました

創業395年の福砂屋
初代はポルトガル人から南蛮菓子を伝授されたのでしょう



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「カステラには牛乳」という方が多いらしいですが、我家は二人とも牛乳が
だめなので(紅茶やコーヒーに入れたり、お菓子に使うのはOK)、
黒豆麦茶とアイスコーヒーで


いつの頃からか、一切れずつカットされた状態で販売されるようになったので、
便利です

ラップに包んでジップロックに入れ、冷凍できます



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オランダケーキは、ココア入りのカステラにクルミとレーズンが乗ってます


以前TV番組で「底部分のザラメの是非」を問うコーナーがありました
長崎人にとってザラメは必須なのだそうです

子供の頃は「ジャリジャリして、嫌だな」と思っていましたが、今は
あっても無くてもOK




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伴天連のおじさんが「オランダ万才」と言っている絵がかわいい


以前従妹から貰った和菓子が入っていた竹籠も現在です(笑)



Kちゃん、いつも美味しいものをありがとう



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by pintaro23 | 2019-08-09 06:15 | いただきもの

トリプルヨーグルトでクールデザート


蝉しぐれでTVのボリウムをかなり上げないと聞こえない酷暑の日々

連日35~37℃で、特に関西の夏は厳しいです

モニターさせて頂いている森永乳業のトリプルヨーグルトでゼリーを
作り、昼食のデザートに



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お砂糖は入れず、ヨーグルトドリンクの甘さだけでOK

1ボトル100mlなので、2人分2本使い、粉ゼラチンは5g

① 水25ccに粉ゼラチンを入れ、混ぜて冷蔵庫へ
② ①が固まったら冷蔵庫から出し、20秒レンジアップし液状にする
③ 冷蔵庫から出して常温にしたトリプルヨーグルトに②を入れ、かき混ぜて
容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める

お好みでフルーツをトッピング
超簡単です



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血圧・血糖値・中性脂肪をトリプルケアするメカニズムがあり、
食後の血糖値・中性脂肪の上昇をおだやかにし、高血圧を下げる機能性表示食品

毎朝、血圧を測っていますが落ち着いていて130台

中性脂肪も下がっていればいいな~

私の場合、服薬すればすぐに基準値に下がる状態だけど、なるべく服薬は
続けたくないので、日頃の食生活から改善したいと思っています



腸は第二の脳とも言われ、善玉菌を増やす腸活は大切です

腸内環境を整えて、快腸に!







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by pintaro23 | 2019-08-03 17:35 | いただきもの

夏休み 甥とのランチ


夏休み&冬休み、定例化している甥とのランチ

中学生になり部活と塾に大忙しの甥とのスケジュール調整は難しく、
どうにか空いた日曜日、がっつり系ランチ(笑)

GWに我家に来た時からまたまた背が伸びて166cmになり、伯母ちゃんは
完全に見下ろされる状態



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甥とのランチは、ご飯がおかわりできるか大盛りがあるお店でなくてはなりません

それで、とんかつ勝六さん


甥が選んだ
中エビフライとロースかつ

中海老とは思えぬ大きな海老でした
大エビフライというのもあり、どれだけ大きいのか?!

ご飯とキャベツは食べ放題で、これらのコーナーがありセルフサービスなので、
いちいち店員さんに頼まなくて済むので助かりました

小ぶりのご飯茶椀でしたが、5杯食べていました

家では妹に制限されているので、2杯だそうです(笑)



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私は上ヒレカツ

脂身がダメなので、いつもヒレカツです


1学期の成績や将来の進路、部活動、読んだ本の話し等々
まだ、伯母ちゃんを嫌がらずついてくるし、話もしてくれています(笑)


今はやめていますが、幼稚園の頃からスイミングスクールに行っていたので、
水泳部に所属しているらしい

次の大会では背泳100mに出場するという話から、世界水泳の話題になり
バタフライが苦手な甥は「瀬戸大也は凄い!!!」と絶賛していました



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誕生日プレゼントは参考書
一緒に見に行き、甥に選ばせて叱咤激励 (^.^)/~~~

カフェでまったり涼んで(写真撮り忘れ)、次回はお正月かな?
またね~ 101.png



海の日に行った信州旅行のお土産を貰いました
ありがとう



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【アレンジレシピ募集】北の甘酒「スマリ」 ブログ or Instagram投稿!The北海道ファーム株式会社




by pintaro23 | 2019-08-01 18:00 | 大阪

メロン&キウィフルーツのゼリー


梅雨明けはまだ先のようで、不快指数がアップする蒸し暑~い1日

ユリに蕾がついた頃、急に伸び始めたグラジオラスが咲きました

タカミメロンとキウィフルーツで涼やかなゼリーを作りました




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MONINのグレナデン(ざくろ)シロップで作った赤いクラッシュゼリー


このクールデザートのゼリーには、ゼラチンとクールアガーの
2種類を使い分けています


キウィフルーツ・パイナップル・マンゴー・パパイヤには、たんぱく質分解酵素が含まれ、こられの生の果物を使うとゼラチン液が固まらないのです

缶詰やシロップ漬けなどの一度熱したものは、分解酵素を出さないので大丈夫ですが、
色が変わってしまうので生を使いたい時は、アガーか寒天を使用しなければ固まりません




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・下の層 メロン&キウィフルーツ(カップ4個)

水 250cc  砂糖 20g  レモン汁 1/3個份  クールアガー 13g
メロン、キウィフルーツ 適宜


・上の層  

水 100cc  グレナデンシロップ 30cc  砂糖 5g  粉ゼラチン 3g




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by pintaro23 | 2019-07-18 17:37 | 私のお菓子

フランクフルタークランツ


ドイツ菓子 フランクフルタークランツ

ドイツの都市「フランクフルト」と「冠」を意味するリング形のバターケーキ

昔、父が好きで買って来ていたので子供の頃よく食べました



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パウンドケーキとスポンジケーキの間のような生地にバタークリームが
挟んであります


一度だけケーキ教室で習ったことがありましたが、バタークリームには
イタリアンメレンゲが必要で、面倒なので家では作ったことがありません



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派手さは無いけれど、質実剛健なドイツ人気質を現わしているような
味のあるケーキです



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by pintaro23 | 2019-07-16 17:40 | いただきもの

祇園祭のお菓子


祇園祭の鉾建てが始まり、17日の前祭り山鉾巡行に向かって
京の町は暑い夏を迎えようとしています

先月は入院でお墓参りに行けず、2ヵ月ぶりの京都へ

デパートで祇園祭のお菓子を買いました


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パッケージも凝っていて、3基の鉾が立つようにできています

大好きな調布を選びました
求肥が薄い生地に包まれていて、形を変えれば鮎のお菓子に似ています



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白と抹茶の調布が5個入っていました

笹屋伊織さんの『古都祭』



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高島屋京都店 正面玄関ホールに飾られている山鉾の屏風

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今年は前祭り山鉾巡行が、7月17日 午前9時~

宵々山・宵山が、7月14~16日
三連休と重なり、凄い人出でしょうね



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大丸京都店 正面玄関ホールに飾られている山鉾の模型


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以前、宵山・山鉾巡行に行きましたが、もうあの熱波と猛暑には耐えられそうになく、
家で京都テレビのLIVEを観ることにします(笑)







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by pintaro23 | 2019-07-12 17:45 | 京都

パティシェ コウタロウのベーグルセット oishii


退院後、久々の外食

まだ一人でバスや電車に乗るのはちょっと怖くて、仲良しご近所さんと徒歩圏の
ケーキ屋さんで軽いランチ

パティシェ コウタロウにはイートインスペースがあり、ケーキバイキングの日もあります

店内でケーキを食べることもでき、ドリンク代は+200円



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ベーグルセット(950円)を食べる


2種類あるベーグルから卵とベーコンのベーグルを選び、ショーケースから
好きなケーキを選びます

450円以上のケーキの場合は+100円


ゆで卵のフィリングがたっぷり入っています

サラダもみずみずしくて美味しい~



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苺のケーキを選び、ドリンクはフリーです

コーヒー・紅茶(ホット・アイス)、オレンジジュース、水が用意されています



駐車場も広いので、休日やクリスマス・雛祭り・子供の日等々はデコレーションケーキ
の予約を受け取る人や自宅用&お土産を買い求める車が次々に入ってきます



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仲良しご近所さんとは入院前、片足が動かなくなっていた時から
電話で色々話していて、「買い物があるなら、メールしてくれれば行くから」
と言ってもらっていたので、入院・手術した時も知らせていました

とても有難い存在です


定期的にランチに行っていましたが、会うのはかなり久しぶりでした

積もる話をし、お互い健康に感謝し、加齢による衰えを認識するランチタイムでした


やっぱり、外食は楽しい~ 111.png



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by pintaro23 | 2019-06-26 18:07 | 大阪

お得なドルチェスタンド  カフェ ブーニャブーニャ oishii


カンティーナ アルバロンガをあとにし、恒例のデザートタイムは
ブリーゼブリーゼ B1Fにある カフェ ブーニャブーニャへ

ランチのお店に行く前に、このカフェの前を通り↓のドルチェスタンドを
知り、決めていたのでした



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こちらのカフェには以前一度訪れたことがありました

広いキャパでイタリアのバールとフランスのカフェを足したような感じで、
キャッシュオンデリバリーです

お水やカトラリー、紙ナプキン等も各自準備します


ランチもあります


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アフタヌーンティー2段スタンドはスタッフのお姉さんが運んでくれます

・プリン
・ガトーショコラ
・バニラアイス
・フルーツケーキ
・フルーツムースケーキ
・ゼリー

を友人とシェアしました

これで1000円とは信じられないくらいお得です




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広い店内には、ゆったり座れるソファー席やテープ席、カウンター席もあり、
のんびりできますが、土日祝は激込みなので周りのお喋り声で自分たちの声が
さえぎられます(笑)



数年前から遠距離介護の為、東京から毎月帰阪しているIちゃん

Iちゃんとは会社で仲良くなり、もう35年のお付き合いです

独身時代、東京のマンションに泊めてもらった事もあり、私の結婚後はお嬢さんと
一緒に我家に来てもらった事もあります


今は90歳前後のご両親を老人ホームに預けているので安心だそうですが、
実家がずっと空き家になっており、先月空き巣に入られたそうで、
「実家に足を踏み入れる瞬間がいつも怖い」と言っていました


昨今は、友人とも介護の話しや自分たちの老後の話や健康の話になり、
時の流れを感じます



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by pintaro23 | 2019-06-01 16:12 | 大阪

簡単フルーツタルト


休日のティータイム

苺・甘夏・ブルーベリーのタルトを作りました


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先日10cmタルトを2台焼いて、冷凍していた1台でササッと作りました


こちらに☟レシピを載せています




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カスタードクリームを作るのは面倒なので、ヨーグルトをひと晩水切りし、
蜂蜜を混ぜてトッピング

淡白なクリームチーズのようになり、手間要らずで良いですよ



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水芭蕉米食べ比べ10㎏のブログorインスタ投稿モニター10名様募集!The北海道ファーム株式会社




by pintaro23 | 2019-05-15 17:23 | 私のお菓子

ガラスの器とお茶スウィーツ


甥の入学内祝のガラス皿

私の器好きをわかっている妹が選んでくれた琉球ガラス



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「同じ色ばかりより、違う色の方が良いかと思って・・・」と五色組に
してくれたらしい

確かにそうかも・・・白なら定番で5枚組というのもあり得るかもしれないけれど、
断然五色の方が面白いね


お茶好きというのもよ~く解ってくれているからか、中村藤吉本店の
抹茶&ほうじ茶のフィナンシェを持参してくれた

さすが!宇治のお茶屋さんだけあり、濃いお茶の香りで美味


贈り物の極意をわかっているね

自分が好きなモノではなく、
お相手が好きそうなモノ&喜ばれそうなモノを贈るのがセオリー



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by pintaro23 | 2019-05-11 17:57 | いただきもの


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