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白桃のゼリー


ふるさと納税お礼品で届いた白桃で、桃のゼリーを作りました

そのまま食べるのが一番美味しいので、ゼリーにしたのは1個だけ


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果物全般好きですが、中でも白桃が一番好きかな~

人生 最後の晩餐に食べたいものは?
という質問がありますが、

「白桃」か「帆立貝柱の握り寿司」かも(笑)

よく、「おむすび」とか「白米と辛子明太子」というような
シンプルな最後の晩餐を耳にしますが、私の場合は上記のどちらかかな~

それくらい好きなんです


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3年連続で、ふるさと納税お礼品に白桃を選んでいますが、
今年は大阪府泉佐野市の「あら川の桃」にしました

「あら川の桃」と言えば、関西では有名なブランド桃
和歌山県のイメージですが、
泉佐野市は大阪の南の端で和歌山県に近い市です

岡山の「清水の白桃」と似た色白の桃でした

桃はちょっと強く触ると跡形がつくような繊細な果物

このところの高温で傷まないように、おそらく早めに採って箱詰めされたと思います

少し若いような気がしましたが、少しは涼しい北の部屋に置き、
食べる分だけ冷蔵庫に入れて毎日ひとり1個ずつ食べるという贅沢な日が続きました


来年も「白桃」からふるさと納税先を選びます(笑)



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by pintaro23 | 2017-07-31 06:37 | 私のお菓子

鰻丼


今年の「夏の土用の丑の日」は、2回あるそうで、
「一の丑の日」が7月25日、「二の丑の日」が8月6日だそうです

ふるさと納税お礼品で届いた鰻の蒲焼で、鰻丼の夕食


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鰻が本当に美味しい季節は冬だそうです
人間と同じで、寒さに向かい脂肪を貯める冬に脂がのって美味しいのだとか

江戸時代に平賀源内がキャッチコピー的に「暑い夏に鰻を食べてパワーを出そう」
と提唱したことが現代まで続いているのは凄い事です!


平賀源内で思い出すのは、小6か中1だった時にNHKで放送されていた
『天下御免』という痛快時代劇で、山口崇さん扮する平賀源内です

他のキャストは覚えていないのですが、ググってみると
林隆三さんや中野良子さん
坂本九ちゃんが杉田玄白役だったみたいで・・・
BSででも再放送してくれないかな~と思います



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丼ぶりはご飯の量がいつもより多くなるので、本当は良くないんですよね~

野菜多めの副菜にしました

・ピーマンと黄パプリカのカレーきんぴら
・トマトとブロッコリーの粒マスタードドレッシング和え
・大根ともずくの新生姜甘酢和え
・えのき茸と青梗菜・厚揚げの赤だし


長崎県波佐見町で買ったボウルで丼ぶり



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鰻の蒲焼が好物の夫
毎年、ふるさと納税返礼品から納税先を探します

春の九州旅行で食べた蒲焼がふんわり美味しかったので、
今年は鹿児島県鹿屋市に納税しました
大隅産の140g×3

冷凍保存できるので、食べたい時にレンジアップするだけ
とても美味しく便利です



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by pintaro23 | 2017-07-25 16:33 | 私の台所

鮭いくら丼・8時間ダイエット 【くらし部門】


ふるさと納税お礼品のイクラちゃん
まだ残っているので、贅沢に『鮭&いくら丼』

生鮭の塩麴漬けを焼いて身をほぐし、温かいご飯に盛り付けるだけ
海鮮丼ではないので、酢飯ではありません


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平日の夕飯は、殆ど私ひとりで早目に済ませます(夫の帰宅は遅い)
だから、湯豆腐も一人鍋

なぜなら・・・8時間ダイエット3年目に突入

8時間の間なら、何を食べてもOKという有難~いダイエット法
朝9時に食べたら、最終の食事は17時に食べ終える

飲み物は糖分なければ、8時間以降もOK

日によって、「今朝は8時、昨日は6時」という勝手な時刻はNGで、
毎日、同じ時刻で8時間です

朝6時に食べたら、最終の食事は14時・・・なので
スタートの食事時刻に要注意です

つまり16時間は胃に何も入れず、胃腸を休ませるという方法

8時間の間に食べられる量って・・・そんなに食べらるものではありません
間食するので、基本、家では昼食は食べません

というか、お腹が空かないので欲しくないのです



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最大の関心事

それで、効果は?

始めたのが冬だったので、朝食はパン食をやめて野菜たっぷりのスープ
当初は間食もしなかった

順調に半年たたずに7㎏減
歩く程度で、運動は特にせず

でも、そこからは減らず・・・007.gif
完全に間食をやめたら、あと数キロ減るかな?

旅行や友人との外食時は臨機応変に対応し、
もともと夕食後は、いっさい食べなかったので
ストレス無く取り入れることが出来ました



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ふるさと納税  北海道寿都(すっつ)町

イクラちゃん、まだ1パック冷凍庫にあります
味付け数の子は、お節料理に使い、
夫の好物、松前漬けもまだ冷凍庫

今年の暮れにも、又、こちらにふるさと納税するつもりです



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by pintaro23 | 2017-01-19 06:36 | 私の台所

多国籍料理でおうち居酒屋 【料理・お弁当部門】


先週三連休の夜、おうち居酒屋

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なんでもありの
イタリアン・中華・和食

ブルスケッタというよりは、バゲットチーズトースト
スモークモッツァレラ&ちりめんじゃこ・イクラ
スモークモッツァレラ&明太子
和素材ともよく合います


ふるさと納税お礼品の大きな貝柱、大活躍です
解凍して、お造りでも食べられます
鶏ガラスープ+生姜+塩コショウだけで充分美味しい

高騰していた野菜も落ち着いてきたので、レタスのサラダもたっぷり



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前日の残りのおでん

フィレンツェ郊外の大規模食品&土産店で買った
添乗員さんお薦めの生ハムブロック

チーズやカラスミ等を併せて5つ
買うと1つおまけしてくれるので、皆さん買うわ買うわ
我家もお土産を含め買っちゃいました(笑)
(畜産品、手荷物にしてバレると検疫上、没収されるのでスーツケースに入れます
ドイツのソーセージも何度も買ってきた)

日本で買うのは、薄くスライスされたパック
イタリア料理店でたまに見る、丸ごと足一本の生ハム
上手に薄くそぎ切りされていますが、非常に難しい技です

硬そうで柔らかい
脂肪の部分が特に切りにくい(汗)

真空パックされ、13.65€(約1700円)
安い~~~



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昨秋漬けたプラム酒の炭酸割で、ほろ酔い気分 012.gif


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この冬最大?の寒波襲来で、昨日は冷たい北風の中
スタッドレスタイヤに交換する為、夫の手伝い 
ベランダから駐車場まで台車でタイヤを運ぶ  プルプルプル (*_*;

「雪が降る、降る」と天気予報で言っていたが、一向に降らず・・・
「降る降る詐欺やん」と言っていたら・・・
今朝は、あたり一面銀世界

今日の予想最高気温は3℃
明日は道路が凍結するかも・・・
スタッドレスに替えて良かった~ (*^^)v






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by pintaro23 | 2017-01-15 06:34 | 私の台所

りんごのアップサイドダウンケーキ


ふるさと納税のお礼品で送られてきたシナノスイートで
りんごのアップサイドダウンケーキを焼きました

りんごのケーキには、紅玉を使うのが良いみたいですが
わざわざ入手するのが面倒なので、大きなシナノスイート半個を使いました(12cmデコ型)

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りんごのケーキと言えば、タルトタタンが有名ですが沢山のりんごと砂糖を使います
砂糖の量が、ちょっと怖いくらい・・・

その点、このケーキはそこまで砂糖を使いません

オーガニックのココナッツシュガーを使ったので生地が茶色くなっています


生地に使うアーモンドプードルも家にあったホールの素焼きアーモンドを
FPにかけてプードルにしたので、茶色が濃くなりました



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木々の葉が紅葉し、落ち葉が舞う季節になると食べたくなるケーキです



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ふるさと納税 長野県松川町

松川産直組合「あい彩果」からシナノスイート&梨の南水の詰め合わせ

毎朝、何か果物を食べますが、買い置きの果物と重なると困るので、
「出荷日が決まったら、メールで知らせて下さい」と備考欄に記入していたら、
出荷の希望日を聞いて頂き助かりました

糖度が高くみずみずしい南水、シナノスイート、そのまま食べるのが一番おいしいです




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by pintaro23 | 2016-10-31 06:35 | 私のお菓子 | Trackback

鰻丼と翡翠そうめん


鰻が好物の夫の為に(・・?

土用の丑の日を待たず、鰻丼定食でパワーチャージ 066.gif


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昨年に続き、ふるさと納税お礼品の鰻のかば焼き(静岡県焼津市)
を使ってパバッと美味しい鰻丼の完成

冷凍で4食分届くので、我が家には丁度良い量です
冷凍のまま湯煎すると、柔らかく脂ののったかば焼きが出現



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お米は数年食べていたミルキークイーンから浮気して、ふるさと納税した
北海道から送られてきた『ななつぼし』と『ゆめぴりか』各5㎏

マツコ・デラックスがCМしていて気になっていたら、
パックご飯のモニターで昨年食べて美味しかったので、浮気してみた

もちっとして米の甘みを味わえる



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(画像はお借りしています)




茄子の翡翠そうめん

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① 茄子の皮をむき、縦に5mm厚さに切り、更に5mm角になるよう
長細く切り、水につけてアクを抜く

② 水気を切って葛粉(片栗粉)をまぶし、茹でる

③ ザルに上げ冷まして、めんつゆをかける


煎り酒(七夕の食卓 素麺寄せに使った)をお出汁で割ったものに漬けて、
食べる直前まで冷蔵庫に入れておきました

薬味は、新生姜の甘酢漬けと海苔

ミョウガやおろし生姜、大葉なども合うと思います


翡翠そうめん・・・日本ならではの美しい表現

つるんと冷たく、喉越しの良い夏の一品です



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by pintaro23 | 2016-07-27 06:30 | 私の台所 | Trackback

桃オンパレード


関西も梅雨明けし、いよいよ夏本番です

先週は白桃が相次いで届き、嬉しい美味しい桃オンパレードです


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初めに届いたのが、和歌山県かつらぎ町の ふるさと納税のお礼品
粒揃いの白桃が13個

パンフレットには、「世界遺産とフルーツの町」と記され、
そう言えば以前、高野山参りと桃狩りのバスツアーに行った時
この近くで桃狩りをした記憶があります


和歌山県は、南高梅・あらかわの桃・有田みかん等々、果物の宝庫で
みずみずしい果物が近畿の果物店やスーパーに出荷されます



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食べる2-3時間前に冷やせば良いそうなので、傷まないように
北の涼しい部屋に置いています

甘くてジューシー
丸ごと1個、贅沢に毎日食べています


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妹からお中元に↑の3日後に届いた山梨県みさかのブランド桃『大糖領』
すごいネーミングです(笑)

昨年も白桃を貰った際に「夫婦共々、桃が大好き」と
言っておいたのを覚えてくれていたみたい
ありがとね (*^-^*)


桃の生産量日本一の山梨県も果物王国で、
夏に信州方面に行った際には必ず桃や葡萄を買っています


今年も猛暑の夏になりそうですが、
夏から秋にかけては果物が豊富な季節
暑いのは嫌だけど、果物好きな我家にとっては嬉しいシーズンです


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by pintaro23 | 2016-07-19 06:18 | いただきもの | Trackback

ふるさと納税お礼品



今年度もふるさと納税をして、地域の美味しい特産品をいただきます

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愛媛県 八幡浜市からのお礼品
国安青果さんの「デコくん」

デコポン(不知火)と同じですが、デコポンという名称は登録商標なので使えないらしく、
「デコくん」という品名になっています



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デコポンは九州・四国のさまざまな市で、ふるさと納税お礼品がありました

農園や青果園の名前が出ていたので、「これぞ」と思う所のHPをググって見たり、
中には楽天市場に出店している農園もあるので、購入者の口コミを参考に選びました

1万円の寄付で、5kg、10kg、15kg入りとあり、既に品切れの市もありました

我家が選んだ国安青果さんの「デコくん」は正解でした
10kg入りで、大小あり
2人家族には5kg入りで良かったかもしれません

届いたのが丁度寒い時期で、ずっと玄関に置いていたので
腐ることなく食べ切りました



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平日の朝食では、手で剥くよりブック剥きにしておいた方が食べ易いので
夫にはちょっと過保護ですが、ブック剥きにしたものをタッパーに入れておいて
そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたり   ジューシーで美味しかったです

たくさんあるので、ゼリーやジャムにしても良かったのですが、
余分な糖分を摂りたくないので、そのまま食べました




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島根県 大田市からは、「のどぐろ&ふぐの一夜干し」
石見(いわみ)の和田珍味 本店より

冷凍で届くので、食べたい分だけ解凍

テニスの錦織選手が全英オープン後、「日本に帰って食べたいものは、のどぐろ」
と言って有名になった高級魚

今迄お寿司で食べたことはありましたが、焼き魚は初めてです




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地味な和食の夕飯


ふぐの一夜干しは、実家ではよく食べていましたが、夫は初めてのようでした

海水の塩分が適度にきき、甘みもあり、骨もなくて食べ易いです



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のどぐろは凄く脂がのっていて、焼いている間もジュワーッと脂が出ていました

関西ではなかなかお目にかからない逸品をいただくことができました


昨年度の「ふるさと納税」確定申告も無事済ませ、
今年も枠一杯、利用しようと思います 006.gif









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by pintaro23 | 2016-03-20 12:11 | いただきもの | Trackback

フィンガーフード




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デパ地下でチコリを見つけたので、お節料理リメイクを兼ねて前菜を作りました

手でつまんで食べらるフィンガーフード
おもてなしや立食パーティーにもいいですね

サラダ感覚で食べる前菜です
チコリはエンダイブとも呼ばれるヨーロッパ原産の野菜で、
極小の白菜のような形をしています
シャキシャキしていて少し苦みがあります



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数の子を角切りにし、色々な蒸し豆と菜の花を茹でた茎部分を
フレンチドレッシングで和えたものをトッピング
小さな葉っぱはベランダ栽培しているクレソンです
ちょっとゴマの風味がします


まだイクラが残っているので、同じくふるさと納税お礼品のカマンベールチーズに
菜の花をさっと茹でて合わせました



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アボカドと生ハムのマヨネーズ和え
ベランダ栽培のパセリを添えて


和風アレンジな
数の子+茹で筍焼き+大葉


意外な組み合わせも王道の組み合わせも美味しくいただきました

ガラスの大皿はル・ノーブルさんで扱っている
Vetoro Felice(ヴェトロ・フェリーチェ)シリーズです




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by pintaro23 | 2016-01-13 09:21 | 私の台所 | Trackback

エビと里芋のグラタン



お節料理の煮しめ用に買った里芋でグラタンを作りました

一袋に12個ほど入っていて、夫婦二人では1回で使いきれません


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有頭エビも早めに使わなくてはならなかったので、お頭付きの海老・・・
ちょっと勿体なかったけれど、一口大に切って使いました

フライや天ぷらにすると油を大量に使うのでNG
以前、背から切って鬼殻焼きをしたけど、食べにくかったのでNG

海老の殻はきれいに洗ってお出汁にしました



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煮しめの里芋や人参、椎茸を使ってもいいですね
具材を茹でたり炒める手間も省けます
お節料理リメイクです



里芋は土を落としてよく洗い、皮ごとレンジアップするとぬめりもなく、
皮も剥きやすくなります

ブロッコリーは茹でるとビタミンが流出してしまうので、レンジアップした方が賢明です


・海老としめじをオリーブオイルで炒め、薄く塩で味付け
・耐熱皿にバターを塗り(焦げ付き防止)、具材を置く
・ベシャメルソースは豆乳と海老出汁を使い、カロリーダウン
・ソースはお好みの味に塩コショウで味付け
・ベシャメルソースを流し、溶けるチーズを乗せてオーブントースターで約15分焼成



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ふるさと納税で届いたイクラをトッピングしました
海老グラタンによくマッチしていました

今年もふるさと納税、枠一杯申し込もうっと



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by pintaro23 | 2016-01-09 08:00 | 私の台所 | Trackback


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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