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おもてなしの準備



明日は甥夫婦を我家でおもてなしすることになっています

久々の4人のテーブル
メニューは決まっているので、あとは準備のみ

デザートタイムのケーキを1つ焼きました


おもてなしの準備_e0177271_14390652.jpg




外側がチョコ味、中は普通の生地で側面にアーモンドダイスを貼り付けて焼く
エコセタイプの焼き菓子です


以前作ったパレダマンドの応用形です


あと、シャルロットと何か冷菓を作る予定




おもてなしの準備_e0177271_14391364.jpg




テーブルコーディネイトも普段の2人分では、あまり映えませんが
4人分だと映えるわねぇ

英国ではそんなに派手なケーキはありませんが、ティーマットを敷いているお店や
マナーハウスが多かったので、私も若かりし頃、可愛い柄のティーマットを買いました

裏がコルクになっていて、6枚セットだと結構重いです

器に柄物を持ってくると、お互いの柄が喧嘩するので
白磁を使うことにしています


器を置くと可愛い柄が隠れてしまうのが残念なのですが、
ただ食べるだけでなく、こういうテーブルウェアや設えの話題にも触れたりするのが
一種のマナーでもある気がします

お茶碗を拝見する茶道に通じますね




おもてなしの準備_e0177271_14392292.jpg



後は、全てのテーブルウェアを出し、花をアレンジし、お料理とデザートの準備

掃除は夫の担当です(笑)



【アンデルセン】家族みんなでつくるホリデーブランチ




# by pintaro23 | 2017-06-10 07:07 | 私のお菓子

野菜のガトー・インビジブル


リベンジで、野菜のガトー・インビジブルを焼きました

今度は上手く層が出るように素材を切って、置きました


野菜のガトー・インビジブル_e0177271_08393256.jpg




ケーク・サレと同じで、水分が少ない素材ならOK

今回は、じゃが芋&人参&ベーコンにしましたが、
パプリカやアスパラガス、かぼちゃ、スモークサーモンなども
層の色が楽しめて良いかと思います



野菜のガトー・インビジブル_e0177271_08394983.jpg




【覚書】

パウンド型 15cm

じゃが芋 小3-4個  人参  1/3本  ベーコン・パルメザンチーズ  適宜
全卵 1個  小麦粉 33g  バター 10g   牛乳 50cc
塩 ひとつまみ  黒胡椒 少々  チキンスープの素 小匙1

170℃ 45-50分焼成



野菜のガトー・インビジブル_e0177271_08394010.jpg





【アンデルセン】家族みんなでつくるホリデーブランチアンデルセンのパン通販サイト/アンデルセンネット





# by pintaro23 | 2017-06-08 07:56 | 私の台所

九州の美味しいもの



九州旅行で買ってきた美味しいもの

福岡の叔母と従妹が送ってくれた美味しいもの

ご飯が進む君です(笑)


九州の美味しいもの_e0177271_18270241.jpg



湯布院で買った八女養蜂場の蜂蜜2リットルボトル
重くても平気
車だったので躊躇なく買いました(笑)
ケーキやお料理に使っています



九州の美味しいもの_e0177271_18250074.jpg



明太子、ご飯が進んで困りますが、美味しいです
4腹が入ったコンパクトサイズがあるんですね~
2人暮らしには丁度良いサイズです
冷凍できるので、食べたい時に解凍しています


あの甘夏もひと袋ずつ皮をむいて冷凍しています
半解凍でヨーグルトに入れ、食べています
今度はサラダにいれるつもりです 102.png






九州の美味しいもの_e0177271_18154277.jpg



【アンデルセン】家族みんなでつくるホリデーブランチ





# by pintaro23 | 2017-06-06 11:52 | いただきもの

新生姜の甘酢漬け・きのこ酢



新生姜が店頭に並び始め、今年も甘酢漬けを作りました

暑くなると疲労回復に酢を使う料理は欠かせません


新生姜の甘酢漬け・きのこ酢_e0177271_13564803.jpg




手づくり健康酢バイブル」を参考に、きのこ酢を作りました
冷蔵庫で1週間もつそうですが、試しに少しだけ作りました


椎茸 2枚  しめじ 1/3パック  えのき 1/5袋
米酢 1/4カップ  水 1/4カップ  きび砂糖 小匙1  塩 ひとつまみ
 オリーブオイル 小匙1  鷹の爪 適宜  ブラックペッパー粒 適宜

さっと炒めたキノコを漬け酢に入れておくだけで、保存もでき便利です

きのこのピクルスのような感じです
サラダや和え物、炒め物に使います




新生姜の甘酢漬け・きのこ酢_e0177271_13565577.jpg



新生姜の甘酢漬けは毎年同じレシピです
近年、お料理にはきび砂糖を使っています




300gをいつもの薄切りと、酢の物に入れる繊切りに分けました
酢の物を作る時はわざわざ和え酢を作らず、この漬け酢を利用しています

残っている新生姜で、生姜ご飯を炊きます



新生姜の甘酢漬け・きのこ酢_e0177271_13570259.jpg





# by pintaro23 | 2017-06-04 06:05 | 私の台所

手毬花



昨夜は雷雨に突風、竜巻注意報も出て荒れた天候でした


このところ夏日が続いていますが、来週あたり梅雨入りかも・・・

雨が似合う紫陽花の季節



手毬花_e0177271_05431662.jpg




アレンジに切り花で使おうと買った白とパープルの紫陽花

花が終わったら大きな鉢に植え替えて、挿し木もして増やすつもりです




手毬花_e0177271_11224153.jpg




あじさいの別名に、「手毬花」というのがあるそうです

そう言えば、ころんとした形状が手毬に似ている




手毬花_e0177271_11331493.jpg




近所の花壇のあじさいは咲いているものが少なくて、これからという感じ

ボランティアの皆さんが季節の花を植えて、お世話されているそうで
あと1ヵ月後には、こんなに綺麗なアジサイ色に変わるでしょう





手毬花_e0177271_11332250.jpg


# by pintaro23 | 2017-06-02 12:18 |


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