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和食器使い


インスタグラムを拝見していると、器フリーク&お料理上手な方が多く
刺激になります

和食器を見事に使いこなし、洋食や中華も殆ど全て和食器に盛り付けられ、
毎日拝見するのが楽しみなインスタグラマ―さんがいらっしゃいます



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ちょっと触発され、昨年6月の大地震で日常使いの器が大量に割れたのもあり、
「和食以外でも和食器に盛り付ければ良い」と考えるようになりました


この日のメインは中華

・鶏と野菜の甘酢炒め
・筍とほぼホタテの木の芽味噌和え
・がんもどき&南瓜&こんにゃくの煮物
・味噌汁
・白米&発芽玄米&押し麦のごはん


食品数 25品目



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逆パターンで、洋食器に和食を盛り付ける

チェコのカールスバードの深小皿に和風サラダ
レタス・胡瓜・しらす・トマト・スプラウト


筍の木の芽和えにカネテツの「ほぼホタテ」というカニカマのような
なんちゃって貝柱を加えてみる

筍と色形も似ていて、違和感なく美味しい◎



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茄子の肉味噌炒めは波佐見焼きの小丼に盛り付ける


・大根&厚揚げ&こんにゃくの煮物
・春雨サラダ
・味噌汁
・白米&もち麦&押し麦のごはん


食品数 20品目

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by pintaro23 | 2019-05-30 10:11 | 私の台所

カンティーナ・アルバロンガでランチ oishii


旧友が帰阪し、梅田でランチ

前日にメールをくれていたのに気がつかず、当日の朝にメールを見てバタバタで
いつものように一休comから予約できず、和・洋・中から友人に選んでもらう

西梅田ブリーゼブリーゼ 6Fのカンティーナ・アルバロンガへ



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2000円のランチをお願いしました

前菜盛り合わせ
野菜のグリル・フリッタータ・ハム



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パスタ2種類から選び

私は野菜パスタ

茹で具合が丁度良く、ソースがよくからんで美味



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友人は、春牡蛎のトマトソースパスタ

春牡蛎というのがあるのですね

牡蛎は秋冬だけかと思っていました



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メインは魚or肉から選び

私はのグリル タプナードソース

脂身の少ない牛肉以外殆ど魚料理を選びます



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友人はチキンのグリル



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デザートはパンナコッタ ベリーソース
二人とも紅茶をお願いしました

パンは焼きたてで美味しく、ペロッと食べてしまいました(笑)



こちらは、以前は違うイタリアンのお店でした

アルバロンガは心斎橋にもあり、そちらへは行ったことがありました

店内は1Fフロアと中二階のような細長いフロアがあり、奥は個室になっているようです

付近にお勤めの方達が多く来店されているようで、奥の個室以外はほぼ満席でした
お勤めの方達は時間が限られ、1000円のパスタランチが人気のようです



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ティータイムは地下で見つけたアフタヌーンティーセットがとてもお得なカフェへ






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by pintaro23 | 2019-05-29 17:15 | 大阪

夕食の献立


一気に夏になったような30℃超えの日々

ふぅ~ 119.png  真夏が思いやられる 174.png

おろし素麺と冷奴が食べたくなる



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・ぶっかけ大根おろし素麺
辛みのある根の方をおろし、鰹節・刻み海苔・ねぎの上から麺つゆをかける

従妹に貰った葛素麺
つるっとしていて喉越しがgood



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・豚肉&ピーマン&赤パブのカレー炒め
・厚揚げ&こんにゃく&牛蒡の味噌煮すり胡麻かけ
・冷奴




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・鰹のたたき
・筍の土佐煮とホタルイカの甘辛煮
・豆腐のたらこ煮
・味噌汁
・白米&茹で大豆&発芽玄米のごはん



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キューピー3分間クッキングで見た 豆腐のたらこ煮が食べたくなり適当に作る
美味しい~ 夫にも好評


二人分なので、茹でる時間と光熱費節約の為、福岡産の茹で筍真空パックを買った


甲殻類大好き人間で、ホタルイカも大好き

夫はイマイチみたいなので私一人で食べるが、大量に食べられる物でもなく、
1日目は酢味噌で、2日目は煮て食べる




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by pintaro23 | 2019-05-27 17:10 | 私の台所

休日の朝ごパン



土曜日の朝、シャルドンのテラスで食べたのはサンドウィッチだけで、翌朝の分も買っていました

休日なので時間的に余裕があり、日曜日の朝はオレンジティーをいれて朝ごパン



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ミネオラオレンジを搾りグラスに注ぎ、その上にアイスティーを注ぎます

フィルターインボトルで作りました

ワインボトルのような注ぎ口なので、こぼれず注ぎ易いです




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ミネオラオレンジは小ぶりで、果汁が濃くて美味です

リーフティーに熱湯を注ぎ急冷して、オレンジをブック剥きして輪切りを入れました

防カビ剤を使用しているらしいので、皮を剥いて入れる方が良いと思います




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種から育てたパンジーもそろそろ終盤

289円の種からいっぱい花をつけ、長い間愉しませてくれました



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by pintaro23 | 2019-05-25 17:00 | 日々の暮らし

テラスがあるパン工房シャルドン


休日の朝6時、自宅から徒歩25分のパン屋さん シャルドン へgo

こちらのパン屋さんは朝4時から営業されていて、店内のカウンター席や
2ヵ所のテラス席で食べることができます

6:30に着いた時には既に、店内もテラス席もちらほら朝食を摂る人達がいました



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今はバラが咲き乱れ、清々しい風が心地良く、我夫婦もテラス席でいただきました

以前は車で行っていましたが、健康の為に歩くようにしています


駐車場も以前は20台ほどがすぐに満車になっていましたが、倍ほどに拡張されました

それでもすぐに満車になる人気店です



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まず席を確保

バスケットに入れてある「ぬいぐるみ」をテーブルに置いて席を取ります

店内には雑誌が沢山置いてあるので、日中ひとりでふらっと行った時には
カウンター席で一休みします


無料のコーヒー(ホット・アイス)・ウォーターサーバー・氷があり、
紅茶のティーバッグ・粉末茶もあります



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昭和っぽいパンですが、サンドウィッチやホットドッグ系、食事パン、菓子パン
調理パン、パウンドケーキ、マフィン等々迷うほどの種類があります


プリンや夏場にはマンゴープリンも登場します




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お値段も良心的で、店員さんはテキパキ気持ち良く動かれ、イートインができる
テラスがある

人気がある由縁です



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関西で放送されている『魔法のレストラン』『よーいドン』でも取材されたようです

お昼前に行くと、もうサンドウィッチ類は残数少し

閉店は17時

年中無休



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by pintaro23 | 2019-05-23 17:35 | 大阪

鼎泰豊(ディンタイフォン)梅田阪急本店でランチ


小籠包が美味しい鼎泰豊(ディンタイフォン)で夫とランチ

休日のランチタイムは超混雑なので、わざと14時前に遅らせるが30分待ち

相変わらず人気があります



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ネギ・玉ねぎ・ニラ・ラッキョウ等々のアリシンを含む野菜が嫌いな夫


飲茶もギョーザも好きなのに、アリシン系の野菜が入っていて「臭い」と言い
食べません

何故か、小籠包は食べます

アリシン系が入っていないのか?




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黒酢と刻み生姜をのせて熱々を食べます・・・が、この日は少々冷めていて、
猫舌の私には丁度良かった(笑)



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夫は酸辣湯麵をオーダー(ネギは私のスープへ)

とろみのついたものが好きみたい

家でもあんかけもの(麻婆豆腐や八宝菜など)に「もっと、汁を多くしてとろみを付けて欲しい」
とのたまふ ⇒ 何故か急に古語 プププッ




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私はえび炒飯

夫婦共、前回と同じオーダー(笑)

安定の美味しさでした



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by pintaro23 | 2019-05-21 17:31 | 大阪

フィルターインボトルで冷煎茶


風薫る五月

近年、清々しい季節はアッと言う間に過ぎてしまうようになりました

合いものの服を着る期間が非常に短くなり、寒いか暑いか・・・
亜熱帯に近づいているような日本 119.png

既に我家も冷たいお茶に切り替えています



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お洒落なフォルムの耐熱ポット 365 mehtods フィルターインボトルで
水出しの冷煎茶を作りました

茶葉を入れ、水を注いで一晩冷蔵庫へ


玉露などの上等なお煎茶は、50-60℃の低温でいれるのが鉄則

温度が低い程、旨味成分テアニン・アミノ酸が出て甘みのある美味しいお茶になり、
カフェイン量も減ります

色は薄くても上品なお茶エキスの旨みが味わえます




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HARIOの耐熱ガラスなので熱湯もOK


蓋はシリコン製でとても柔らかく、取り外しできるフィルターメッシュ(茶漉し)
が内蔵されているので、茶葉を入れたまま注げます



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蓋の色はホワイト以外に、セージ・イエロー・ピンクがあります


ワインボトルのようなフォルムで、蓋がしっかりしているのでこぼれることもなく、
ハイセンスなデザインです







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by pintaro23 | 2019-05-19 17:00 | いただきもの

夕食の献立


我家は日々、ほぼ和食の夕飯です

たんぱく源の魚・肉に、とにかく野菜をたくさん摂るようにしています

「腹八分目」が健康の秘訣らしいですが、還暦を過ぎたら「腹六分目」で良いと
人生の先輩が仰っていました

えぇ~(・・? そんなん足らへん 137.png



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カラスカレイの煮つけは、梅酒を漬けたあとの梅を入れて

本当にカールスバードのお皿、和食にも合うわ~ 101.png

たまに白米を炊くと、お米の白さが際立ちます

・ポテトサラダ  ・高野豆腐&しめじ&菊菜の炊き合わせ 
・長芋の三杯酢   ・味噌汁


食品数 17品目



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暑さに向かい、酢を摂るお料理を

・鯖の南蛮漬け
ずっと酢玉葱を作って冷蔵庫に入れているので、私はそれを利用
玉葱嫌いの夫には、胡瓜&人参


酢玉葱のレシピ ☟



・豆腐サラダ   ・五目豆   ・白菜漬け
・味噌汁   ・ご飯は、もち麦&発芽玄米&押し麦入り


食品数 23品目



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by pintaro23 | 2019-05-17 17:22 | 私の台所

簡単フルーツタルト


休日のティータイム

苺・甘夏・ブルーベリーのタルトを作りました


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先日10cmタルトを2台焼いて、冷凍していた1台でササッと作りました


こちらに☟レシピを載せています




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カスタードクリームを作るのは面倒なので、ヨーグルトをひと晩水切りし、
蜂蜜を混ぜてトッピング

淡白なクリームチーズのようになり、手間要らずで良いですよ



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by pintaro23 | 2019-05-15 17:23 | 私のお菓子

忘れていたティーカップ


先日、妹が持って来てくれたティーカップ&ソーサーの6客セット

かれこれ30年以上前に嫁入り道具に・・・と購入し、その後も沢山の食器を買っていたので
妹に「コレ、あげるわ」と言って置いていったらしい



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現物を見るまで全く思い出せず、すっかり忘れていた

妹も好みのティーカップ&ソーサーセットを持っているので、要らないらしく
一度も使用しないまま、再び私の元に帰ってきた




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ノリタケのボーンチャイナ

今も昔も柄や色の趣味はあまり変わっていないなと、改めて思った(笑)

蝶・昆虫・鳥柄はNG


震災や何度かの引っ越しを経て・・・

時代遅れな柄でもないし、大切に使おう




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by pintaro23 | 2019-05-13 17:08 | お気に入り


☆★☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆★☆     Aim for elegant and sensible living


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