人気ブログランキング |

<   2019年 01月 ( 16 )   > この月の画像一覧

パターを使わないガトーショコラ


ヴァレンタインデー用にバター不使用のガトーショコラはいかがですか?

このケーキに油脂は必需で、バターを使わず製菓用胡麻油やオリーブオイルを
使うレシピがありますが、今回は生クリームを使って焼きました



e0177271_19442845.jpg




小麦粉は10gだけで、メレンゲの力で膨らますケーキです

が、ココアパウダーやチョコレートが入ると生地が縮まってしまいがちなので、
兎に角しっかりメレンゲを立てることが大切です


お子ちゃま用には、ミルクチョコレートにしたり、ココアパウダー無しにしても
良いかと思います




e0177271_19444917.jpg




【覚書】 デコ型 15㎝

スウィートチョコ 70g  カカオ70%チョコ 30g  生クリーム 100cc
小麦粉 10g  ココアパウダー 10g  全卵 2個  砂糖 35g


① よく冷えた卵白と砂糖20gでピンと角が立つメレンゲを作る
② 刻んだチョコレート2種と常温の生クリームをボールに入れ、湯煎で溶かす
③ 卵黄に砂糖15gを入れ、白っぽくもったりするまで攪拌
④ ③に溶かした②を混ぜる
⑤ ④に①で作った半量のメレンゲを加え、よく混ぜ合わせる
⑥ 小麦粉とココアパウダーを混ぜて、ダマがなくなるよう、よくふるう
⑦ ⑤に⑥を入れ、粉が残らぬように混ぜ合わせる
⑧ ⑦に残りのメレンゲを投入し、泡を壊さないようにサッと混ぜ合わせる
⑨ 敷き紙をしたデコ型に⑧の生地を流し、湯煎焼き 180℃で20分
焼き上がってもすぐにオーブンから出さず、20-30分間そのままにしておく


湯煎焼きすることと、すぐにオーブンから出さず予熱でじっくり熱することにより
しっとりしたガトーショコラに仕上がります



e0177271_19450154.jpg




なめらかで濃厚なチョコレートの美味しさが引き立ちます

寒い時期なら常温で3日は大丈夫です

冷蔵庫に入れると生地がしまって硬くなります



e0177271_22052227.png
更新を通知する


ルーマニア産純粋アカシア蜂蜜のブログorインスタ投稿モニター5名様募集!




by pintaro23 | 2019-01-31 17:25 | 私のお菓子 | Comments(0)

各地の美味しいモノ


長野在住の友人から美味しいモノ便が届きました

長野と言えば、私が大好きな・・・スーパー ツルヤのお品も入っていました

うれしい~ 110.png



e0177271_06272704.jpg



長野名産以外にもご主人様が出張された台湾のお茶、ご親戚がいらっしゃる
鹿児島のお煎茶等々、主婦には嬉しいものばかり


早速、戴いたお茶を淹れて市田柿を食べました

年末に買った市田柿が美味しくて、夫もパクパク食べるので楽天で
家庭用のパック入りを買いました

あんぽ柿よりは硬くて、干し柿よりは柔らかい
飴色の果肉がもっちりしていて、ポリフェノールやミネラルが豊富だそうです



e0177271_14555955.jpg



地震でお気に入りの急須が割れてしまったので、予備に買っていたものを
おろしました

今迄使っていたのは蓋の持ち手が小鳥さんでしたが、新しいのはウサギちゃん

小鳥さんのは20年使ったかな~

ウサギちゃんのも大切に使おうと思います



e0177271_14554734.jpg



小鳥さんの急須画像がやっと見つかった~

2017年3月の記事

こんな時、ブログって便利かもね 101.png


e0177271_07310966.jpg


更新を通知する

e0177271_22052227.png



by pintaro23 | 2019-01-29 17:43 | いただきもの

選ぶ書籍


私の生活になくてはならない図書館

買うほどではないけれど・・・でもちょっと見たい、読んでみたい

近所に本屋がなくなってからは立ち読みもできず、図書館利用でかなり助かっています

本屋さんでの万引きって意外と多いそうです
電子書籍もあり、小さな本屋さんは閉店してしまいました



e0177271_12294322.jpg



図書館のシステムも進化していて、PCに登録すると予約できたり延長できたりします

例えば、新聞広告を見て「読みたいな~」と思うと、図書館のHPにアクセスして
その本があれば【カリール】というボタンを押すと、本の装丁や目次が出ており
中には★で読者の評価や感想まで出ていたりします

それを参考に「別に借りなくてもいいか」と思う場合もあり、
急がなければ市内5ヵ所の図書館から、たとえ50人待ちでも100人待ちでも
予約しておけば、いずれ回ってきます




e0177271_12331555.jpg


借りる本の内容も歳と共に変化して、今は定年後や年金に関するもので知識を拝借
40代では全く他人事だった年金
50代になり、そろそろ気になりだし、今は切実(笑)

地震予知はできないと解っていても気になります

齋藤先生の「大人の語彙力」、以前借りたものの続編が出たみたいです



e0177271_22052227.png


by pintaro23 | 2019-01-27 17:25 | 日々の暮らし

野菜たっぷりグラタン


寒波襲来で寒い週末になりそうです

使わなければならない生クリームがあったので、マカロニを入れない
野菜たっぷりのグラタンで温まる


e0177271_07063218.jpg



チンゲン菜・じゃが芋・京人参・白菜と帆立貝柱のグラタン

じゃが芋と京人参は、薄めにスライスして茹でておきます

具材と小麦粉少々を炒め、生クリーム+水+コンソメ顆粒・塩胡椒で
味を調えとろみがつくまで煮込みます

バターを塗った器に入れ、上に長芋のすりおろしを置いて粉チーズを振って
オーブントースターで焼き目が付くまで約10-15分焼成

夫には溶けるチーズにしました



e0177271_07061092.jpg



冷蔵庫にある野菜を色々入れて、ビタミン・食物繊維たっぷりの
野菜グラタンはいかがですか?

たんぱく質にチキン、ベーコン、えび、
旬の牡蛎を加えてタウリン補給も良いでしょう



e0177271_07062358.jpg



20名様大募集!!【モニター企画】地下深層水”岩深水”を飲んでみよう


e0177271_22052227.png


にほんブログ村テーマ 手作りおうちごはんへ
手作りおうちごはん


岩深水



by pintaro23 | 2019-01-25 17:31 | 私の台所

蓮根饅頭で温まる


寒くなると、蓮根饅頭や蕪蒸しが食べたくなります

二人分なので、蒸し器を使わずレンジアップで手軽に作りました

油で揚げるレシピもありますが、余分な油は極力使いたくないのでね



e0177271_07064993.jpg



10-15㎝位の蓮根をすりおろし、缶詰の蟹ほぐし身と百合根を入れました

ゆり根は茹でておきます

片栗粉を小匙1、塩少々を入れて混ぜ、ラップに巾着絞りにして3分レンジアップ

銀餡(出汁・薄口醤油・みりん・塩・生姜の絞り汁・水溶き片栗)をかけて
熱々をいただきます




e0177271_07065942.jpg



デパートの催事で食器のセールをしていたので、「地震で大量に割れたし、いいよねっ!」
と気が緩んで(笑)、買ってしまいました

以前はよく5枚買っていましたが、たいして来客もなく夫婦二人なので、
気に入ったものを2客ずつ買うことにしました

有田焼かな?
少しだけ深さのある楕円に近い形です


ささ身の中華風を盛りました



e0177271_07071473.jpg


e0177271_22052227.png



にほんブログ村テーマ 旬の食材で作る料理&レシピ・食べ物へ
旬の食材で作る料理&レシピ・食べ物
にほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真


by pintaro23 | 2019-01-23 16:33 | 私の台所

ワルシャワで見つけた可愛いモノ・素敵なモノ


ワルシャワ市内の中央広場付近には、たくさんのお店が軒を連ね
ショーウィンドーを見るだけでもワクワクしてきます

市内観光中なのでグループから離れないよう、ササーッと見てはシャッターを押しました



e0177271_16005994.jpg


ポーランドの民族衣装を着た人形
カラフルな衣装をまとっています

ブルガリア、ルーマニア、ハンガリーなどの民族衣装と似ている感じ



e0177271_16000464.jpg


↓前回の記事でご紹介したポーリッシュポタリーの店先には、巨大ティーポット



e0177271_16004945.jpg


クリスマス前だったので、サンタクロースや天使の人形がたくさん



e0177271_16010845.jpg


小学校低学年かな?

かわいい子供達が世界遺産の街を歩いて、どこかに行くようです




e0177271_16002750.jpg


こちらは木製のオブジェや人形のお店のようでした

表情が・・・暗い?



e0177271_16003998.jpg


クリスマスツリーに飾るボールを売るお店

入ってみたかったけれど・・・もう、増やさないと決めているので、
欲しくなると困るのでやめました



e0177271_15595514.jpg


ピアノを弾くショパン

ピアノの上には、何故かバレリーナ




e0177271_16001665.jpg


ポーランドは世界有数の琥珀の生産地で、バルト海に面したグダンスクという街が有名だそうです

日本で買う1/2~1/3で買えるそうですが、安いものはプラスチック製の偽物だったりするので
注意した方が良いそうです



e0177271_16011609.jpg


この列は小学校中学年のようでした


欧州に行っていつも思うのは、
時空を越えて・・・何百年~千年もの歴史が残る街を普段の生活の場として暮らせる、
毎日見られる、触れることができるということの羨ましさです



e0177271_22052227.png

にほんブログ村テーマ 海外旅行記へ
海外旅行記
にほんブログ村テーマ 写真旅行へ
写真旅行
by pintaro23 | 2019-01-21 17:34 | 海外

ポーランド食器でティータイム


ポーランドで買った食器でお茶時間

ドイツに近いポーランド南西部のボレストランワヴィエツ周辺で作られる
ポーリッシュポタリ―



e0177271_09243890.jpg


約2000種の豊富なフォルムやデザインがあり、電子レンジ・オーブン・食洗器OKです

柄のパターンも2000以上あり、有名な6社が各々の器を作っているそうです


私が買ったのは、ザクワディ・ツェラミチネ・ボレスワヴィエツ社のものです



e0177271_09241667.jpg


昨年の大地震でスペインで買ってきた絵皿が割れてしまったので、代わりのモノを
買うべく探しました

花柄や多色使いのものもありましたが、比較的シンプルな柄にしました

選んだのは、ブルーベリー?柄のスクエア皿と夫のマグカップ

私のマグカップは今使っているモノで満足しているので、買いませんでした



e0177271_11210717.jpg


チョコレートはポーランドの老舗 E. Wedel のもの

ヴァレンタインデー近くになったら、詳しくアップします


e0177271_22052227.png



にほんブログ村テーマ オシャレな食器・キッチン雑貨へ
オシャレな食器・キッチン雑貨
by pintaro23 | 2019-01-19 17:30 | 海外

蟹すきで〆まで美味しい


寒い夜、蟹すきで温まる

昨年末、ふるさと納税お礼品で届いたズワイガニで蟹すき

新春デパート初売りで買った蟹は、また後日

相変わらずゆる~く・・・というより・・・ゆる過ぎる8時間ダイエットは続いており、
普段の日は夫を待たず17時には私ひとりで夕食スタートの為、お鍋はほぼ週末に



e0177271_07294453.jpg



デパートの茅乃舎に寄った時、「あご寄せ鍋のだしとつゆ」を味見させてもらい、
とても美味しかったので買ったみた

粉末出汁と液体出汁がセットになっており、二人分(540円)


贅沢に蟹すきに使ってみる


e0177271_07300131.jpg



なんとも言えない「あご出汁の旨み」と蟹の旨みがマッチして極上の蟹すきになった

美々卯や今井のうどんすきにも負けない美味しさ!




e0177271_07301224.jpg



冷凍蟹は1.2㎏だったので、半分を使う

蟹を食べる時は、必死に身を取るので無口になるね~(笑)



e0177271_07302161.jpg



お鍋の〆は、うどんが多い我家も蟹の時は雑炊

ネギ嫌いの夫ゆえ、仕上げにネギは投入せず、お椀に入れていただきます

蟹・野菜・お出汁・卵、全てのエキスが詰まった雑炊


あぁ~、美味し過ぎる  有難き幸せ  ご馳走様でした



e0177271_07303033.jpg

e0177271_22052227.png



にほんブログ村テーマ 料理、クッキングへ
料理、クッキングにほんブログ村テーマ オウチごはんと器の写真へ
オウチごはんと器の写真
by pintaro23 | 2019-01-17 17:45 | 私の台所

プレゼント用のパウンドケーキ


新春初焼きケーキは、従妹に送る荷物に入れたパウンドケーキ

本当はシャルロットやフレジエのような生ケーキを送りたいのですが、
クール宅急便で送らねばならず、輸送中に型崩れしたりムースが溶けると
困るので、焼き菓子しか送らない事にしています



e0177271_08591829.jpg





バター以外に生クリームを入れるレシピで焼きました


【覚書】

小麦粉 100g  アーモンドプードル 50g   バター  100g
全卵 2個  砂糖 80g
BP 小匙1  生クリーム 100cc
薄皮付きピーナッツ  適宜  中に入れる分は刻んで150℃で15分焼成しておく 
スライスアーモンド  適宜  ココアパウダー 10g


170℃  45分 焼成



e0177271_09042121.jpg




残った生地はカップに焼いて、おやつ用

マーブルがきれいに出て良かった~

現在は寒いので常温保管で3-4日はOK

一度に食べられない場合はカットして、一切れずつラップに包み
ジップロック袋に入れて冷凍できます

自然解凍で美味しく食べられます



e0177271_22052227.png



by pintaro23 | 2019-01-15 17:43 | 私のお菓子

全席ウィンドウビューの《ちょうつがひ》でランチ


アップが遅れていますが、1月3日 甥と恒例のランチへ

昨年行けなかった阪急グランドビルのちょうつがひさんへ

待ち合わせ場所でびっくり 146.png

昨夏会った時は、かろうじて私より低かった甥についに抜かされてしまった



e0177271_09150423.jpg


ちょうつがひさんは、TV取材を受け人気店のようで11時オープンからすぐに
ウェイティングが出る盛況ぶり

幸いすぐに席に通され、全席が大窓に向かっている細長い鰻の寝床式で、
私達は窓から一段上のカップルシートに座りました


HEP FIVEの大観覧車がよく見える~



e0177271_09145476.jpg



一汁六菜のメインが選べるランチから

甥が選んだのは、牛肉の富士溶岩ステーキ(ポーションは少な目だった)


e0177271_09151424.jpg



私は、淡路牛ハンバーグの溶岩焼き(限定20食)

ステーキもハンバーグもおろしソースが美味しい



e0177271_09152316.jpg



すくい豆腐と旬菜4種は、野菜を使ったヘルシーメニュー


ご飯は2膳分が入る小さなお櫃でサービスされ、ご飯大好きな甥は・・・

なんと!4杯も食べて、おかわりをお願いしたスタッフのお姉さんもビックリされていたわ


春から中学生、身長160㎝で最近はNYヤンキースの田中投手っぽくなってきた

小さい頃は宇野昌磨君っぽくて、可愛かったのにねぇ


e0177271_09153657.jpg



お年玉を渡し、食後はジュンク堂&丸善書店へ

お互い好きな本のコーナーに行き、解散集合方式で1時間過ごし
デザートのお店に行こうとしたら・・・



e0177271_09160297.jpg



「まだスパゲティかサンドウィッチ食べられる」と言うので
阪急グランドビル2Fのコリドールさんへ


キャッシュオンデリバリーで、私は先にケーキを食べ
甥はカルボナーラスパゲティ



e0177271_09154585.jpg



私の本日の食事はこれで終了
ランチに行く日は夕飯は食べない


甥は「晩ご飯も食べるよ」と言っていた

さすが~ 育ち盛り


次に会うのは夏休み
いつもはどこかに出かけていたが、「部活や塾に忙しくなるので
たぶんランチだけになるわ」と言っていた

いつ迄おばちゃんとお出かけしてくれるかなぁ
甥が嫌がるまで続けよう



e0177271_09155312.jpg



e0177271_22052227.png




by pintaro23 | 2019-01-13 18:20 | 大阪


☆★☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆★☆     Aim for elegant and sensible living


by Sabio

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ

全体
ごあいさつ
日々の暮らし
私の台所
私のお菓子
おもてなし


習い事
いただきもの
海外
お気に入り
フィギュアスケート
大阪
神戸 阪神間
京都
奈良
和歌山
三重
信州
おでかけ
その他
SABIOのアトリエ

以前の記事

2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
more...

メモ帳

* リンクフリーです *





SABIOのアトリエ
レッスンのお問い合わせは、こちらからお願い致します☆☆☆ 



エキサイトブログCAFEに掲載して頂いています

新生姜の甘酢漬け

夏野菜のケーク・サレ

秋刀魚の二色揚げ 吹き寄せサラダ

秋の松花堂弁当

2016年 元旦の食卓

「和」のワンプレートごはん

エキサイトブログ 編集部おすすめ記事

お節料理リメイク スウィートポテト








ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

ナザレの旅行情報




このブログ内のすべての記事および画像・デザイン等の無断借用、転用は固くお断りいたします。

タグ

(298)
(242)
(179)
(137)
(131)
(103)
(84)
(80)
(58)
(48)
(43)
(42)
(40)
(36)
(31)
(29)
(23)
(22)
(18)
(17)
(17)
(15)
(14)
(11)
(10)
(9)
(8)
(4)
(1)
(1)

記事ランキング

ブログジャンル

主婦
グルメ

最新のコメント

piecingflow..
by pintaro23 at 06:36
はじめまして。 こちら..
by piecingflower_v93 at 19:08
NT-patientle..
by pintaro23 at 05:38

検索

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

画像一覧