2010年 02月 05日 ( 1 )

牛蒡でいろいろ


寒い日が続いていますが、根菜には体を温める作用があるので、牛蒡で一味違ったクッキング。

牛蒡には整腸作用・腎機能を高める効用があります。


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牛蒡とじゃが芋のポタージュスープ。

味付けは塩とコンソメキューブのみ。

煮込んだ具材をバーミックスで撹拌し、牛乳で程良い濃度にするだけです。

牛蒡とハッキリ主張しているスープ。

パンを温かいスープで食べるのが好きです。


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牛蒡とバストラミビーフのきんぴら。

お歳暮に戴いたハムのセットに入っていたバストラミと拍子木に切ってさらした牛蒡。

少量の水から牛蒡を入れて茹で、水が無くなった頃にオリーブオイルを入れてバストラミを炒めます。

味付けは塩・ミックスペッパー・カレー粉で洋風きんぴらです。


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こちらは、細かく笹がきした牛蒡+ひじき+フードプロセッサーにかけた海老+百合根で

巾着煮にしました。

お餅をサイコロ状に切って入れても良いし、糸こんにゃく、うずら卵を入れても美味しいです。

牛蒡と言えば、筑前煮やかやくご飯のイメージですが、

いつもとちょっと目先を変えて、牛蒡三昧でした(^O^)



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by pintaro23 | 2010-02-05 22:52 | 私の台所 | Trackback | Comments(14)


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