蓼科旅行の楽しみのひとつは、保養所の夕食です

いつも懐石料理を申し込みます

3ヶ月に一度メニューが変わるそうで、二種類のメニューが交代で登場します

八ヶ岳山麓で採れた食材を多用し、どのお料理や盛り付けも手が込んでいて、

一流のお味です

18時開始の夕食が既にセットされていました
メニューもさることながら、使われている器にも工夫を感じます

私はいつもオレンジジュースで乾杯

・お造り

鮮魚二種と高原野菜のお刺身

山形村長芋　スナップえんどう　酢味噌

・前菜

信州サーモン薫製チーズ巻き

馬肉の大和煮

ジュンサイのトマト酢

原村産セロリの胡麻ネーズ

八ヶ岳産トウモロコシのすり流し

今年は「地酒飲み比べ」で、10種の日本酒の中から好きなものを3種選び

500円という企画があり、夫が頼んでいました

・焼き物

いわなの塩焼き

さくらんぼ蜜煮　紫芋茶巾

・冷やし鉢

出汁薫る玉子豆腐

穴子煮凝り

茄子オランダ煮　オクラ　筍　青柚子

・台の物
青棒葉味噌焼き信州米豚　焼き葱　虹豆　南瓜

・揚げ物

鱧五色揚げ

高原野菜天ぷら2種

セロリ菜　丸十　ゆかり塩

・長野産こしひかり

信州やたら漬け

お吸い物

素麺　芽ネギ　よもぎ麩

・デザート

彩フルーツと青梅の錦玉

白玉団子　小倉

朝食は8時から

松花堂弁当に詰められた和食で、2種類が交互に出ます

これ以外にパンやドリンクバーがあり、セルフサービスで食べることが

できます

家ではご飯のおかわりをしない夫ですが、こちらでは3膳も食べていました(笑)

それだけ食が進むのでしょうね