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秋の吹き寄せご飯


1日の内で寒暖差が大きく、朝晩は肌寒いですが今日からまた夏日らしいです

一応、衣替えはしましたが10月だと言うのに夏日とは・・・

陽射しが強いので紫外線も怖い 114.png 油断大敵です




秋の吹き寄せご飯_e0177271_10133264.jpg





秋はきのこが美味しい季節
舞茸・しめじ・人参・薄揚げ・ぎんなん・枝豆を加えて炊き込みご飯
彩りが綺麗です


米2合 水加減はいつも通り
昆布5cm角  醤油 大匙1  みりん 大匙1  酒 小匙1
塩 小匙1  白だし 大匙1





秋の吹き寄せご飯_e0177271_10131085.jpg





人参は菊型に抜き、彫刻刀(調理専用)で細工
少しの手間だけで、随分菊らしくなります


銀杏は真空パックのもの、むき枝豆は冷凍のものを使用





秋の吹き寄せご飯_e0177271_10131852.jpg





◆ 肉じゃが

出来上がってから私用の玉ねぎを入れるのを忘れていたことに気づく 
ガーン 122.png

豆腐も入れて、肉豆腐のような感じ





秋の吹き寄せご飯_e0177271_10255216.jpg





◆ 白菜と竹輪の胡麻和え  

白菜は白い部分を先に茹で、後から緑の部分を茹でます


◆ マカロニサラダ


◆ 大根・エノキ茸・薄揚げ・白菜の味噌汁




秋の吹き寄せご飯_e0177271_10141299.jpg




秋の吹き寄せご飯_e0177271_14593108.png


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ブログテーマ:秋の食材
by pintaro23 | 2022-10-13 14:55 | 私の台所


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