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ピンクのフレジエ



普通の生活に戻っていますが、
退院後は何をするにも意欲がわかず、ゴロゴロしていました


「もう、今シーズンの苺は終わったかな~?」
と思っていたら・・・
なんと!業務スーパーで、あまおう2パック700円という
超お買い得品を見つけ、思わず買いました(笑)





ピンクのフレジエ_e0177271_11401614.jpg






折角なので重い腰を上げて、今シーズン最後のフレジエを作りました

フランスでは苺のケーキと言えば、フレジエなのだそうです

「苺のショートケーキ」は日本独自のもので、フランスには無いらしいです





ピンクのフレジエ_e0177271_11402303.jpg






中にはダークチェリーのジャムを入れて、ほんのりピンクのムース

上面のジェノワーズにもジャムを塗って、かなり手抜き(笑)



ベランダのアイビーが増殖し、
ローズゼラニウムの花もそろそろお終い

短い春から初夏へ移行中




大きなフレジエは、こんな感じ ↓




【覚書】


◆ 卵1個でジェノワーズ
6cm セルクル4個には多すぎるので、残りは冷凍しています

全卵 1個  砂糖 20g  薄力粉 20g  常温の牛乳 小匙1杯

170℃ 12分焼成


◆ ピンクのムース

生クリーム 100cc  砂糖 10g  チェリージャム(果肉の塊が無い部分) 20g
ゼラチン 2g  グレナデンシロップ(ざくろのシロップ) 少々 





ピンクのフレジエ_e0177271_12143420.jpg



ピンクのフレジエ_e0177271_14593108.png

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ブログテーマ:春の食材
by pintaro23 | 2022-05-21 17:07 | 私のお菓子


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