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豚肉の野菜巻き カレーソースがけ


大寒が過ぎ凍えそうな日が続きますが、日の入りが少しだけ
遅くなったような気がします

最低気温がマイナスになる日は、ベランダの水やりを控えた方が
良いのか悩みます
土が凍てついてしまうのは良くないのか否か・・・
そんな日は太陽が出ている日中に水やりをしています





豚肉の野菜巻き カレーソースがけ_e0177271_11281339.jpg





◆ 豚肉の野菜巻き カレーソース ヒラタケと舞茸添え


最近、ブロッコリーやカリフラワーが豊作なのか安価なので、
買った時にカットして、一気にレンジアップして冷凍保存しています


茹でると栄養分が流れ出てしまうので、レンジアップか蒸す方が
良いそうです


茎は味噌汁の具にしたり、金平にしたり・・・
この日はレンジアップしてから長芋と一緒に豚肉巻きにしました


巻いたものをソテーしてから一旦別皿に取り、余分な油を拭き取って
カレーフレークと水を入れ熱してから豚肉巻きを戻し、カレーソースを絡めます

カレールーを使う場合は包丁で刻んで使うと良いです
カレー粉だけより味が濃くて美味しいです


私は肉の脂身が苦手なので、油の多い端の方は夫の皿へ(笑)





豚肉の野菜巻き カレーソースがけ_e0177271_11275551.jpg





◆ ミックスサラダ
フリルレタス・プチトマト・ゆで卵・胡瓜とツナとワカメのディップ


◆ 筍・れんこん・牛蒡・こんにゃく・厚揚げの煮物
お節料理の煮しめ用に買った筍は、使わない分を冷凍していました
これにて完食


◆ 豆腐とエノキ茸の味噌汁





豚肉の野菜巻き カレーソースがけ_e0177271_11282351.jpg




豚肉の野菜巻き カレーソースがけ_e0177271_14593108.png


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by pintaro23 | 2022-01-23 16:48 | 私の台所


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