朝晩冷え込むようになり、グラタンが美味しい季節になりました

マカロニを入れない根菜＆栗＆サーモンのグラタンを作り、
フーフーしながら熱々を食べる猫舌な私(笑)










牛蒡・れんこん・じゃが芋は茹でて柔らかくしておきます
冷凍していた栗を熱湯につけ置き、冷めた頃に皮をむいて10分茹でます

コープ個配で買っていた冷凍サーモンは、皮と骨取りなので便利です
適当な大きさに切って塩コショウし、オリーブオイルで根菜と一緒に焼きます


ベシャメルソースを作り、炒めた根菜・サーモン・栗の上にかけ、
溶けるチーズを乗せてオーブントースターで焼き色が付くまで焼きます


個数が多いとか大皿の場合はオーブンで焼いて下さい










◆　カレースープ
白菜・人参・しめじを炒め、水・コンソメ顆粒を加えて野菜が柔らかくなるまで
煮込み、仕上げにカレーフレーク(少な目のカレールー)を入れます










◆　おかずサラダ
・きのこと黄パプのマリネ
カットした生椎茸・しめじ・黄パプリカを胡麻ドレッシングで炒め、冷ましておく

・キャロットラペ
スライスした人参を蜂蜜＆柚子の搾り汁で漬け置く

・ゆで卵と胡瓜のディップ

・レタス＆ブロッコリー

平日私は殆どいつも早目の夕食　16時半頃
夫が帰宅するまでに一人で済ませます
調理は二人分作り、夫の分は冷やしたり温めるだけにしておきます

数年前から続けている8時間ダイエットの為です

8時間の間は何を食べてもOK
と言っても、そんなに食べられるものではありません
間食も甘いものもOKですが、夕食後は飲み物だけ
16時間は胃を空っぽにするというダイエット法


今では1日2食で充分なので、ランチに行く以外は朝食と夕食だけです
ランチに行った日は夕飯は食べません
習慣化されたので、早目の夕食後「何か食べた～い」ということは皆無です


8時間ダイエットを始めた頃、朝食は野菜たっぷりのスープと果物だけにし、
パンを抜き間食をやめると半年で6Kg痩せましたが、パンと間食を開始すると
元に戻ってしまいました💦💦



この夏の手術・退院後、夏バテ気味で食欲が落ち、あまり間食をしない
生活が続いていたので、先月かかりつけ医で体重を測ると5Kg落ちていました

また間食をぼちぼちしているので、要注意だ～！！！