カリンのはちみつ漬け
マンションの庭にカリンの樹が1本あり、今年は豊作で60-70個実り戴きました
今までもなっていたのは知っていましたが、こんなに実ったのは初めてです
きれいな実を管理人さんが脚立に乗ってもいで下さいました
カリンの実はとても固く、苦いそうです
喉に良いと言ってカリンシロップを買ったことがありますが、
「良薬は口に苦し」で果実そのものは苦いようです
南瓜のように固く、包丁が途中で止まり・・・なんとか半分に切れました
花梨というので洋ナシを想像していましたが、全く違いました
Webではちみつ漬けの作り方を調べました
イチョウ型に切り、渋みをとるため1時間水につけ、種に最も効力があるそうなので
種も洗って入れることにしました
種はネトネトしています
果実の7割のはちみつを入れ、時々ゆすり1ヶ月ほどで飲めるようです
漉して果実と種を取り除き、瓶を湯煎にかけて酵素が出ないようにするそうです
by pintaro23
| 2020-11-09 17:52
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