柿とりんごのガトー・インビジブル : SABIOの隠れ家

数年前にフランスで流行ったガトー・インビジブルを久々に焼きました
ガトー・インビジブルとは「見えないケーキ」という意味だそうです

スライスした果物とほんの少しの生地が焼くと一体化し、
果物が見えなくなってしまうところから付けられた名前だそうです

信州産のりんご秋映と和歌山産の柿で作りました

作り方はいたって簡単
果物を薄くスライスし、全卵＋砂糖＋薄力粉＋溶かしバターで作った液に
くぐらせ、ケーキ型に並べて焼くだけです

スライスする果物は固めの方がスライスしやすいです

じゃが芋や人参、ベーコンを使い、チーズを並べて焼くと惣菜系になります↓

暖かい紅茶を淹れてティータイム

【覚書】

15cmパウンド型　　甘さ控えめ

全卵　1個　　キビ砂糖　15ｇ　　はちみつ　10㏄
溶かし無塩バター　25ｇ　　薄力粉　38ｇ　　牛乳　38㏄
りんご3/4個　　柿　1個

170℃　45-50分焼成

by pintaro23 | 2020-10-16 16:21 | 私のお菓子

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