NARUTO 春ヴァージョン
苺を使ったオリジナルケーキ NARUTOの春ヴァージョンを作りました
細巻きロールケーキを使い、中はムース仕立てになっています
二人食べきりサイズ10cmセルクルで、ロイヤルミルクティーのムース仕立て
紅茶をかなり濃く淹れてゼラチンを加え、七分立てのホイップクリームを
混ぜてロイヤルミルクティーのようにしました
NARUTOは私がつけたネーミングで、『カジノ』というケーキが原型です
『カジノ』は上部までロールケーキをカットしたものが乗り、
ドーム型のケーキが有名です
思いついて、初めて作ったNARUTO ☟
クリスマスケーキには、トヨ型を使いブッシュドノエル風にしました ☟
細巻きのロールケーキをこのようにカットし、セルクルに敷き詰めます
【覚書】
■ ジェノワーズ 天板1/2枚
全卵 1個 砂糖 17g 薄力粉 17g 製菓用太白胡麻油 大匙1/2
いちごジャム 適宜
180℃ 10分焼成
■ ロイヤルミルクティーのムース
10㎝ セルクル
紅茶葉 ティースプーン 2杯 水 80cc 生クリーム 40cc
ゼラチン 3g 砂糖 10g 苺 適宜
by pintaro23
| 2020-04-16 17:21
| 私のお菓子
☆★☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆★☆ Aim for elegant and sensible living
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