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NARUTO 春ヴァージョン


苺を使ったオリジナルケーキ NARUTOの春ヴァージョンを作りました

細巻きロールケーキを使い、中はムース仕立てになっています


NARUTO 春ヴァージョン_e0177271_11205149.jpg





二人食べきりサイズ10cmセルクルで、ロイヤルミルクティーのムース仕立て

紅茶をかなり濃く淹れてゼラチンを加え、七分立てのホイップクリームを
混ぜてロイヤルミルクティーのようにしました




NARUTO 春ヴァージョン_e0177271_11211196.jpg





NARUTOは私がつけたネーミングで、『カジノ』というケーキが原型です

『カジノ』は上部までロールケーキをカットしたものが乗り、
ドーム型のケーキが有名です



思いついて、初めて作ったNARUTO ☟



クリスマスケーキには、トヨ型を使いブッシュドノエル風にしました ☟




NARUTO 春ヴァージョン_e0177271_11210066.jpg




細巻きのロールケーキをこのようにカットし、セルクルに敷き詰めます



【覚書】

■ ジェノワーズ 天板1/2枚

全卵 1個  砂糖 17g  薄力粉 17g  製菓用太白胡麻油 大匙1/2
いちごジャム 適宜

180℃ 10分焼成


■ ロイヤルミルクティーのムース
10㎝ セルクル

紅茶葉 ティースプーン 2杯  水 80cc  生クリーム 40cc
ゼラチン 3g  砂糖 10g  苺 適宜



NARUTO 春ヴァージョン_e0177271_11204319.jpg

NARUTO 春ヴァージョン_e0177271_11232819.png
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ブログテーマ:【おうちカフェ】お取り寄せ・自作のスイーツ・ドリンクを紹介して!
by pintaro23 | 2020-04-16 17:21 | 私のお菓子


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