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苺のカップデザート


休日のおやつに苺のカップデザートを作りました

毎年作っているフレジエ、今年も作るかどうか判らないのでフレジエ風に仕立てました


苺のカップデザート_e0177271_20095838.jpg


フレジエとは・・・↓



苺をFPにかけてピューレにし、苺の甘さがあるので砂糖も控えめに
裏ごしはせず、つぶつぶ感を残しました


一番下は苺ゼリー・焼いて冷凍していたスポンジ生地が中段・上段は苺のムースをたっぷり


カップは昔、ケーキ教室で習った時のもの(笑)
捨てられない症候群、健在なり 128.png



苺のカップデザート_e0177271_20094087.jpg




【覚書】

ゼリー
苺のピューレ 100g  砂糖 10g  ゼラチン 2g


ムース 
苺のピューレ 100g  砂糖 15g  ゼラチン 3g  
生クリーム 100g  砂糖 15g  

  

苺のカップデザート_e0177271_20094922.jpg

苺のカップデザート_e0177271_22052227.png

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by pintaro23 | 2018-04-23 11:55 | 私のお菓子


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