節分の食卓


旧暦では今日からが新年
立春とは名のみで、今週も厳しい寒さが続きそうです

昨日の節分には例年通り、希望の巻き寿司で夕飯でした
夫婦二人分なので、毎年各々好きな巻き寿司を買います

夫は鉄火巻き、私は海鮮巻きハーフ


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最初の一口だけを恵方に向いて食べ、あとは切って食べました

年越し鰯は、南蛮漬けにしました

お豆は、蒸し大豆を五目豆にし、椀物は海老真蒸で春の兆しを表しました

ほうれん草と長芋の胡麻和え




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いつも酢玉ねぎを作って冷蔵庫に入れているので、南蛮漬けもすぐにできて便利です
玉ねぎ嫌いの夫には、スプラウトで代用

海老を叩き、長芋のすりおろしと水を切った豆腐をFPにかけて作った椀種を蒸し、
菜の花・金時人参・梅型生麩・柚子を添えて吸地をはりました


今年もたくさんの福を戴けるよう日々の暮らしを大切に 110.png



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by pintaro23 | 2018-02-04 07:07 | 私の台所


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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