三連休の1日、
お節料理用に買った鳴門金時が残っているので、
スウィートポテトを焼きました

松の内は、関東が7日まで
関西は15日までで、
しめ縄や門松などのお正月飾りを取り外す日が違うようです


仕事も学校も始まっていますが、
なんとなく、お正月気分が残っているような・・・

南天の葉も実ももったいないし・・・
どこまでも捨てられない症候群

生クリームを入れて柔らかめにし、絞り出しました

茹でたサツマイモを裏ごしすると、
栗きんとんもスウィートポテトもとてもなめらかになります


残っていた黒豆煮を添えて、
そば茶でいただきました


これにてお正月仕様の食卓納め

【覚書】

さつま芋　350-400ｇ　　砂糖　30ｇ　　バター　20ｇ
生クリーム　100cc　　卵黄　2個　(1個は表面に塗る)
(くちなしの実・黒豆煮)

180℃　20分焼成