レタス包み 具は3パターン


梅雨明けもしていないのに真夏日が続き、この先が思いやられます
今夏はまたもや酷暑、猛暑だとか・・・

バランスの良い食事を摂って、夏バテしないようにしたいものです


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豊作なのかレタスが安く、スーパーでは98円が当たり前

デパ地下で長野産のみずみずしいレタスが、なんと!50円だったので
まだ冷蔵庫に半玉あったけれど、思わず買ってしまいました(笑)


レタス消費
そこで思いついたのが中華料理の「挽肉のレタス包み」

ちょっと目先を変えて中に包む具を3パターン作りました


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具の豚挽肉を先に全部、酒・塩コショウで炒めておき、3等分し
各々の具材を入れて別々に炒めます

・中華風  茄子・椎茸・甜麺醤・XO醤・オイスターソース

・韓国風  キムチ・エリンギ・赤パプリカ・コチジャン

・インド風  グリーンアスパラ・人参・エリンギ・カレー粉・細かく刻んだカレールウ少々


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いっぱい油を吸う春雨の揚げ物はやめました

茄子・グリーンアスパラ・赤パプリカ・・・夏野菜を入れてレタスもいっぱい食べられます

刻んだゴーヤやオクラ、とうもろこしも良いと思います

香辛料や味付けでピリ辛にしたり変化をつけて、
セルフサービスで楽しめる一品です


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暮らしノート
「星に願いをこめて!「七夕」に作ってみたい、かわいくておしゃれな料理&スイーツ 」
に、以前アップした「七夕のお料理とケーキ」を掲載して頂いています

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七夕 ☆天の川のケーキ

マンゴームースとジェノワーズを長方形のセルクル仕立てにし、
角切りマンゴー、マンゴーゼリー&クラッシュしたレモンゼリーをのせて
「天の川」に見立てました
星形にくり抜いたキウィフルーツ・アラザンで輝く星を表わしました



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七夕 素麺寄せ

茹でた素麺を下に敷き、具を配置してから寒天入りのお出汁を
そっと流し込んで冷やし固めます
錦糸卵・カニのほぐし身・オクラの星型が、天の川に輝く星のよう

流し缶が無ければ、小型のパウンド型でも作れます
長方形の型の方が「天の川」を表わしやすいですが、
ガラス小鉢に作って、そのまま食卓に出しても良いと思います


スマホでいつも私のブログを見てくれている友人と話していたら、
色付きの文字をクリックすると、リンク先に飛ぶことを知らなかった

私は、色付きの文字をクリックすると
そのことに関する記事に飛ぶようにしてるので、併せてご覧いただければと思います




【10名募集】究極のツナ3種×2缶 6缶セット株式会社モンマルシェ




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by pintaro23 | 2016-07-06 08:50 | 私の台所 | Trackback
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