ここ一か月あたり前からアクセスレポートの検索で「秋の松花堂弁当」「松花堂弁当」
というワードから拙ブログにアクセスして下さる方が多くいらっしゃいます

おもてなしの予定がないので、夕飯を盛り付けてみました

実家から持ってきたこのセット、来客時にしか使うことがないので
ふだんはクローゼットに収納しています



四つのパートに入れるメニューを考えますが、一番手こずるが右下の口取りの
パートです
懐石料理なら八寸でしょうか
七・八種となると負担なので、いつも五種盛りになるようメニューを決めます

・ささみのピーマン巻き　生姜味噌を塗ってあります
・五色まなす
・菊花ラデッシュ
・木の葉南瓜
・茄子田楽

五年ぶりに木の葉南瓜を剥いたら、すごく下手だった(*_*;
彫刻刀で彫る方が簡単かな？　100円ショップで売ってないかなぁ。。。

・さんまの梅巻き揚げ
・牛蒡のカレー天ぷら

衣を炭酸水でといたらサクッと揚がった　いい感じ


・里芋まんじゅう　銀あんかけ

茹でた里芋をマッシュし、中には茹でた海老と紫頭巾（黒豆枝豆）が入っています
五色ぶぶあられをまぶして揚げる和風コロッケのような感じです

高温で長時間揚げると、折角の五色ぶぶあられの色が汚くなってしまうので、
サッと揚げます
その為、具の海老はあらかじめ火を通しておきます



・海老真蒸の椀

珍しく大和芋を買ったので、叩いた海老とすり卸した大和芋を練って
真蒸にしました

お墓参りの帰りに錦市場に寄って、もみじ麩を買いました
近所のスーパーでは売っていません（置いてもなかなか売れないのでしょうね）


炊き込みご飯には、もち米を加え松型に抜きました
おこわっぽくモッチリしていて美味しかったです



飾り葉にもみじがあれば、グンとセンスアップしそうだけど・・・
あいにく無いし・・・ふだんの夕飯ならこれで十分でしょ(笑)


以前アップした　秋の松花堂弁当　⇒　★☆★
春の松花堂弁当　⇒　★☆★







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