人気ブログランキング | 話題のタグを見る

お気に入りのプチメゾン JAMIN


かなりエントリーが遅れていますが、久しぶりにフレンチのお気に入り JAMIN(ジャマン)に行ってきました。
淡いミントグリーンの外観、内装が優雅に日常を忘れさせてくれます。

こちらのオーナーシェフは、パリの名店として有名なジャマンで修行をし(ジョエルロブション氏
がいた頃)、その後はリッツ・カールトン大阪のラ・ベで副料理長を務められていたそうです。

お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_21392096.jpg


以前はなかなか予約が取れず、今回も1月に予約したかった日は満席で無理でした。
昼夜1回転なので(22席)予約されることをお薦めします。

テーブルには位置皿がセットされ、この日も女性率100%でした(笑)
お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_21424157.jpg


Aコースをお願いし、前菜の『冷製マグロのサラダ 粒マスタードとハーブソース』
食器にもミントグリーンのライン。
お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_21444341.jpg

いつもこちらもお店の芸術的な盛り付けに魅了されます。
初めて見る・食べる野菜が・・・・・薄いグリーンの小さな穴がいっぱい空いた野菜は、ハス芋だそうです。


三層構造のパンプキンスープ。
一番上はメランジェ・その下は熱々のパンプキンスープ・一番下には洋風茶碗蒸し。
お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_2155036.jpg



ハート形のバター入れ。女心を掴みます。
バケットも美味しくて、二ついただきました。
お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_21583529.jpg



私がメインに選んだのは、『スズキのポワレ サフランソース』
お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_220824.jpg


友人のセレクトは、『北海道産仔牛のソテー トリュフソース』
お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_2221630.jpg


正統派フレンチですが、お料理・ソースはしつこくなく野菜が豊富で愉しみながらいただけます。

デザートはコースの中から選ばず、+300円で2Fのサロン・ド・テのケーキを選びました。
細い螺旋階段を上がるサロン・ド・テには、オーナーシェフと共にリッツ・カールトン大阪のラ・ベ
でシェフ・パティシエをされていた方が極上のケーキを作られています。

友人が選んだのは、ドゥーブルというケーキ。(バニラアイス添え)
濃厚なチーズとカスタードのハーモニー。
お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_22122578.jpg


私はストロベリータルト。(ゆずのシャーベット添え)
細く微妙なカーブを描くラングドシャが添えられ感動・・・・・どうすればこんな繊細なラングドシャが
できるのか。。。私には到底無理。。。
カスタードクリームはディプロマート+バターが入っているのか、とても濃厚でした。
お気に入りのプチメゾン JAMIN_e0177271_2216211.jpg


美味し過ぎる非日常の優雅なランチタイム。
「ふだん、家では作れないようなものを食べたい。」という価値観の友人と私。
仲良しご近所の友人が色々気遣ってくれて、静かに癒しのひとときを過ごしました。



にほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らし上手へ
ご訪問&応援↑↑ありがとうございます。
by pintaro23 | 2011-02-28 22:30 | 大阪


☆★☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆★☆     Aim for elegant and sensible living


by Sabio

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
ごあいさつ
日々の暮らし
私の台所
私のお菓子
おもてなし


習い事
いただきもの
海外
お気に入り
フィギュアスケート
大阪
神戸 阪神間
京都
奈良
和歌山
三重
信州
おでかけ
その他
SABIOのアトリエ

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
2023年 12月
2023年 11月
2023年 10月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 07月
2023年 06月
more...

メモ帳

* リンクフリーです *




SABIOのアトリエ
レッスンのお問い合わせは、こちらからお願い致します☆☆☆ 



エキサイトブログCAFEに掲載して頂いています

新生姜の甘酢漬け

夏野菜のケーク・サレ

秋刀魚の二色揚げ 吹き寄せサラダ

秋の松花堂弁当

2016年 元旦の食卓

「和」のワンプレートごはん

エキサイトブログ 編集部おすすめ記事

お節料理リメイク スウィートポテト






ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

SABIOの隠れ家 - にほんブログ村


ナザレの旅行情報




このブログ内のすべての記事および画像・デザイン等の無断借用、転用は固くお断りいたします。

最新のコメント

AU3OGRさん ..
by pintaro23 at 11:27
sabioさん コメン..
by AU3OGR at 20:47
piyopapa0711..
by pintaro23 at 09:16

タグ

(407)
(399)
(311)
(247)
(167)
(121)
(109)
(84)
(81)
(64)
(61)
(61)
(54)
(47)
(43)
(42)
(40)
(32)
(30)
(22)
(17)
(17)
(17)
(12)
(11)
(10)
(8)
(4)
(1)
(1)

記事ランキング

ブログジャンル

主婦
グルメ

検索

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

画像一覧