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ヒュッゲな食卓



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ベーカリーショップ アンデルセンさんから届いたサマーギフトでヒュッゲな食卓

ヒュッゲとは
「人と人とのふれ合いから生まれる 温かな居心地の良い雰囲気」
という意味のデンマーク語

デンマークということでコペンのプレートに盛り付け、オープンサンドのブランチです


ギフトに入っていたブラックオリーブやドライトマトが入ったソーセージ・
ペッパーシンケン・ロースハムと野菜をトッピング



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こちらは夫の朝食プレートです

サマーギフトの粗びきソーセージで作ったホットドッグ
ベーコン&スクランブルエッグ
夫の好物です



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先日友人と過ごしたアフタヌーンティに焼いたケーク・サレには
チョリソーっぽいピリ辛なソーセージを入れてみました

パプリカ&茄子のソテーを入れ、ソーセージの刺激的なお味が夏にぴったりで、
友人は絶賛してくれました


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夜のちょい飲みには、ピンチョスに
ソーセージ&一口じゃが芋のソテー
アスパラベーコン巻・エリンギベーコン巻

ハム&ソーセージ&ペッパーシンケンと野菜のサラダ

ホテルの朝食ビュッフェによくある本格的なハム&ソーセージも夫の好物で
とても喜んでいましたわ

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ヒュッゲ Hygge の頭文字をとったHマークがハイセンスなパッケージ

家族や友人とヒュッゲな食卓を囲むことができました
おいしいサマーギフトを有難うございました
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http://monipla.jp/bl_rd/iid-244119242555e90a4dd6de/m-4bc0273096536/k-1/s-0/
<a href="http://www.andersen-net.jp/" rel="nofollow"><img src="http://image.edita.jp/mp/image_data/item_img/20449610344fe089e5aa4be/related_site_img1_244119242555e90a4dd6de.gif" alt="アンデルセンのパン通販サイト/アンデルセンネット" /></a>




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by pintaro23 | 2015-07-05 08:32 | いただきもの | Trackback

ほのぼの家ランチ


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義妹がお寿司を持ってきてくれて、家ランチ。
義母が近所の老健に入所しているので、二週間に一度様子を見にきます。

この前も「急がないなら、うちで一緒にお昼食べようよ~」と誘ってパスタランチを
したのでした(話に夢中で写真は撮らずじまい)

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歳がひとつしか違わないので、友達のような感覚でお互いの家族の話や更年期の話なども
飛び出して(笑)

各々がお皿に盛って・・・おおらかな性格の義妹、どーんと全部盛り付けていました(*^^)

お寿司が主役、私は椀種に時間をかけたくらいで楽々でした。

真蒸は、するめ烏賊の胴体部分をフードプロセッサーにかけ、長芋のすりおろし、卵白、塩、うき粉、
干しエビを加えました。

いつも揚げものにまぶす五色ぶぶあられを吸地に散らし、春っぽく。

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義妹は昨年まで仕事をしていたので、なかなか会う機会がなかったけれど
家人が大病を患ったり自身も手術をしたりして、今は専業主婦。

ゆる~いお気楽主婦の私とは違い、大変な時期をくぐり抜けたにもかかわらず
愚痴ったり表には出さず、「本当に偉いなぁ。」と感心しました。

「だって、愚痴っても解決にはならへんから。」「体験した本人でないとわからない事があるからね。」
とさらりと言いのける、強い心を持った肝っ玉母さんのような人。

こうして仲良く色々な話ができるようになった事を、とても嬉しく思います。

ケーキを二種類作り、お茶しながら夕方までほのぼのとした時を過ごしました。




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by pintaro23 | 2012-02-24 10:21 | おもてなし | Trackback | Comments(16)

春色 菜の花のパスタ


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先日のお昼に菜の花を使ったパスタを作りました。
今朝のNHKあさイチでも、「菜の花とさくら海老を使ったスパゲティ」が紹介されていましたね。

私は冷蔵庫にあったもので適当に(1人分)

菜の花・ベーコン・しめじ・ちりめんじゃこ・オリーブオイル大匙1・唐辛子少々・ガーリックパウダー
パスタ DE CECCO フェデリーニ(少し細め1.4mm)

    作り方
         ①菜の花は茎と穂先の部分に分けて切っておく
          茎の部分は固いので、縦に半分に切る

         ②パスタは海水くらいの塩辛さになる位の塩を入れ茹でる
           パスタが茹であがる1分前位になったら、①の菜の花を茎の部分を入れ、
           後から穂先の部分を入れ一緒に茹でる

         ③菜の花を冷水にとり色止めし、水気を切る

         ④オリーブオイルでベーコン・しめじ・唐辛子を炒め、茹であがったパスタを入れて胡椒・
           ガーリックパウダーで味付けする

         ⑤③の菜の花・ちりめんじゃこを加え、さっとからめる

 ※パスタの茹で汁の塩とベーコン・ちりめんじゃこの塩分で充分なので、塩は加えませんでした
 ※生のにんにくを使う場合は、フライパンを温める前にオリーブオイルを入れ、にんにく・唐辛子を
  炒める

パスタと菜の花を同じお鍋で茹でられるので、手間要らず。
ベーコンと菜の花の色でちょっと春色 ♪♪♪
焼き海苔をかけて食べました。和風ペペロンチーノ。

菜の花には、ビタミンB,C カロチン カリウム 鉄分が含まれ、
お浸しや和えもの、温野菜サラダやグリル料理の付け合わせにも
良いですね。


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by pintaro23 | 2012-02-20 19:54 | 私の台所 | Trackback | Comments(17)

フレッシュチョコレートケーキ レッスン


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今月の『SABIOのアトリエ お菓子の会』では
フレッシュチョコレートケーキのレッスンをしています。

こちらは先週レッスンに来られたMさんのケーキ

お嬢さんの友チョコも全て手作りされるだけあり、手際良く
ササッと作られました。

スフレのようなチョコレーキケーキと生チョコのしっとりした
ハーモニーを愉しんで頂けるケーキです。


1月のレッスンはお休みで、2月も昨年レッスンに参加できなかった
生徒さんを対象にチョコレートを使った半生ケーキを作って頂いて
います。


私事で今月のレッスン日がごくわずかしかとれない状況に
なっております。
恐れ入りますが生徒さんは、
直接私のメールにレッスンのお問い合わせをお願い致します。





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とても寒い日だったので、前日から煮込んでいたロールキャベツをミニランチに
お出ししました。

パンにはあのオリーブオイルをつけて召し上がって頂きました。

さつま芋&菜の花&茹で卵のサラダを添えて。

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デザートはプリンケーキといちごのキューブラスク(梅田大丸 B2F dans Marche)
ケーキが焼ける間・冷ましている間は、生徒さんといつも情報交換や楽しい話がはずみます。

寒い中をお越し頂き、ありがとうございました。

昨年レッスンされた生徒さんもバレンタインデーに向けて、作ってみて下さいね。



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発売前新商品の事前モニター募集 20名様
アンリ・シャルパンティエ
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by pintaro23 | 2012-02-06 15:51 | SABIOのアトリエ

モンブランレッスン終了  ありがとうございました♪


『SABIOのアトリエ お菓子の会』のモンブランレッスン、お陰さまで無事終了致しました。
モンブランが好きだという生徒さんが多く、人気のケーキですね。

お出かけ記事が続きご紹介が遅れましたが、今年に入ってからレッスンにお越しの
皆勤賞Tさんのモンブランです。

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ゆずとさつま芋のケーキ&マンゴーヨーグルトでデザートタイムは、ついつい楽しいお喋りで脱線037.gif



ミニランチは
        クラムチャウダー、ケーク・サレ、ポテトのミートソース焼き、ブロッコリー&トマトのサラダ
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私も締めくくりに仲良くして頂いているブログ友さんに、お持ちしました。
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by pintaro23 | 2011-12-02 12:46 | SABIOのアトリエ | Trackback

和のワンプレートランチ


生徒さんにお出ししたある日のミニランチ
備前の八寸皿に盛り付けたワンプレート

折敷にお味噌汁まで納まらず、カジュアルにテーブルマットにしました。
菊柄の呉服地に撥水加工を施してあり、裏は北欧調の柄のリバーシブルで
気にいっています。

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株分けして貰いベランダで育てている(放置&水やりのみ)ハランは、
和の盛り付けに重宝します。

お汁の出るものは小鉢やグラスに盛り付け、少しずつですが酢の物や煮物、炒め物と
変化をつけて。

この日はまだ日中暖かかく、リビングに入る日差しも眩しいくらいでした。

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ご飯の抜き型は梅型と松型を持っているだけなので、他にも欲しいけどこれ以上
物を増やすのはやめようと・・・なんとか踏み留まっています。

今朝はグッと冷え込み、こたつを出しました。
断捨離とまではいきませんが、使っていない物や箪笥の肥やしを少しだけ処分しました。
年末までにどれだけ進むかな?




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by pintaro23 | 2011-11-25 00:42 | 私の台所 | Trackback | Comments(12)

器の応用 デミタスカップでスープ


ケーキレッスンの生徒さんにご用意したしたミニランチ 
今までにお出ししたメニューとなるべく同じものが重ならないように考えています。
朝、生徒さんが来られるまでに準備できて手間のかからないもの。


洋のワンプレートランチ
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少し寒くなってきたのでオープン料理、スープ、サラダ。
ずわい蟹のクリームスープはカルディで買った濃厚で本格的なお味です。

ライオンのスープカップにしようかと迷いましたが、デミタスカップを使う事にしました。

あまり使わない器、本来の用途以外に使うのも面白いです。


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このデミタスカップ、私が学生時代にネスカフェ赤ラベルのプレゼント応募で当選した
約30年前のノリタケ製です。
昔はよくマメにそういう懸賞に応募して、こまごました物に当選していました(*^^)v

赤い革張りのケースに入った五客セット。嫁入り道具に長い間押し入れにしまっていましたわ(笑)

当時、ピアニストの中村紘子さんがCMされていました(プププッ。また歳がばれた~?!)




良い週末をお過ごしくださいね♪

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by pintaro23 | 2011-11-19 21:45 | 私の台所 | Trackback | Comments(12)

葡萄のデザートレッスン&和のワンプレートランチ


9月の「SABIOのアトリエ お菓子の会」では、秋らしい葡萄のデザートをレッスン致しました。

初めてアガーを使われた生徒さんも、お店のカップデザートのように美味しそうに仕上げられました。

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実りの秋・・・・・梨・柿・葡萄・無花果などの果物が豊富に出回っています。
トッピングする果物を替えてヴェリーヌのコラボレーションを愉しんで下さいね。


この日は和食のワンプレートランチを作ってみました。
籠弁当でおもてなしをした翌日だったので、山芋羹とテーブルフラワーは器を替えて。

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お味噌汁を入れた器は、麺つゆを入れたりロイヤルミルクティーを入れたり重宝しています。
茄子の箸置きは、以前ワインの景品に付いていて、他に筍やえんどう豆もあります。

炊きたてのご飯に昆布ちりめんを混ぜ、型抜きすると簡単でさっとおもてなしできるので
便利です。
五色なますも準備して冷蔵庫に入れておけるので、あとはお皿に置くだけ。

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茄子やキノコ類が美味しい季節。
鶏肉と炒めて甜面醤と中華だしで味付けし、モミジ麩と桔梗の花型の人参を飾ると
秋らしい一品になりました。





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by pintaro23 | 2011-10-03 15:14 | SABIOのアトリエ | Trackback | Comments(8)

籠弁当でおもてなし


夫が長期出張で留守だと、ひとりでの食事は本当にいい加減です。
わざわざ1人分作るのも面倒で、適当に冷蔵庫にあるものを食べたり、夕食も
朝食みたいなパンとハムエッグだったり・・・

予定を三日繰り上げて急に木曜日ご帰還の夫。
夕方メールが届き「今日帰る事になった。今、上海空港やから。」

「えぇ~~~?!」まぁ良いけど・・・
深夜に帰宅し、翌日秋分の日も出勤しました。
ご苦労さまです。


夫が留守という事(↑の事情で帰宅したものの家にはおらず)で三連休の一日、
芦屋奥池ハイキングに誘ってくれたTちゃんが遊びに来てくれて籠弁当を作りました。

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久々にちゃんとしたお料理を作った感じ(笑)
前日の夜から準備した物もありますが、またまたぶっつけ本番でバタバタ(汗)

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家庭懐石料理教室で習った品を含め、創作料理やおばんさいなど色々。
    ・白和え
    ・山芋羹
    ・ひじきと大豆の煮物
    ・真蒸の揚げもの(青海苔&コーン・五色ぶぶあられ&昆布いか)
    ・鱧のたたき梅と大葉のマヨネーズ焼き
    ・生ハムのクリームチーズ巻き
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昨年ブランデーで漬けた梅酒割りで乾杯!
昼間からほろ酔い気分の女ふたり012.gif

ガラスの蓋物には、茄子と黄パプリカの揚げだし
黄パブが三日月に見えたりして・・・良いかしら♪

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椀種は枝豆真蒸の中に粒ウニを入れて・・・「おいし~~い」とTちゃん絶賛してくれて
丁寧に枝豆の薄皮を剥き裏ごしした甲斐がありました。

炊き込みご飯は家庭の味。

「おいしい」と言って食べてくれる人がいると作り甲斐がありますね。
Tちゃん、愉しい一日をありがとう。
また遊んでね~

やはり10日間の中華料理攻めにうんざりの夫。
暫く我家はあっさりした和食になりそうです。


 
 ご覧頂きありがとうございます
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by pintaro23 | 2011-09-24 23:12 | おもてなし | Trackback | Comments(24)

葡萄のヴェリーヌ☆レッスン


今月の 『SABIOのアトリエ お菓子の会』 では、葡萄のヴェリーヌをレッスンしています。
下の層はヨーグルトのパンナコッタ。上の層は葡萄のゼリー。
種なしピオーネとマスカットをたっぷりトッピングして、今の季節にぴったりのデザートですね。

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久しぶりに来られた生徒さん、初めてアガーを使われたそうです。
海藻からできていますがゼラチンのようにプルンとした食感で、常温で固まるので
気温の高い夏のお土産にも溶けず便利です。

レッスンのお問い合わせはこちらからどうぞ ⇒ ☆☆



冷蔵庫に入れて固まるのを待つ間にランチタイム
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  ・パプリカの肉詰めチーズ焼き
挽肉と玉ねぎに塩胡椒、スパイス、焼肉のたれを入れて下味をつけ
あらかじめフライパンで焼いてから溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼きました。

  ・ペッパーペーストのペンネ
ポルチーニ茸とグリーンペッパーをベースに、香味野菜をオリーブオイルで練り上げた
ソースを戴いたので茹でたペンネにからめました。
ピリッと刺激的な大人の味。

  ・大根・大葉・スモークサーモンのサラダ
高菜ドレッシングをかけて和風仕立てのサラダになりました。


久しぶりにお会いするKさんと、とっておきのお話しや芸能界マル秘情報も飛び出して(笑)
楽しいレッスン&ランチタイムになりました。
デザートタイムの様子は只今編集中。
また明日・・・034.gif




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by pintaro23 | 2011-09-20 18:46 | SABIOのアトリエ | Trackback


☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆


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