八ヶ岳野菜を使って


蓼科自由農園で買ってきた野菜で夕飯

大きな茄子で豚挽肉の甘味噌炒め

麻婆茄子ではないので、辛くありません


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胡瓜が高騰していたので、大根を繊切りにして
塩もみし胡瓜代わりにもずく酢

乾燥おからを買うようになり、便利です
生おからのようにすぐに使わなくて良いので、助かります

長芋とろろ



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また別の日は、秋鮭のホイル焼き
野菜は、トウモロコシ・舞茸・南瓜・じゃが芋

スーパー ツルヤの味噌マヨドレッシングをかけて
オーブントースターで焼くだけ



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プチトマトの味が濃くて美味しい~

信州と言えば、野沢菜漬け
夫がいつも買います

茄子と薄揚げ・糸こんにゃくの甘辛煮



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男女とも長寿県第1位の長野県
かつてはワーストでしたが鎌田医師の指導により、塩辛い漬物や
偏った食生活を変え、適度な運動を推進することによりワーストからベストへ

先日観た健康番組で、
長野県民が食べる野菜料理の種類と量がとても多いのが印象的でした

日本一日照時間の長い地域もあり、高原野菜をはじめ果物や野菜が
豊富に採れて新鮮、安価だからなんですね~


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# by pintaro23 | 2017-09-17 07:34 | 私の台所

スーパー ツルヤ&蓼科自由農園でのお買い物


信州に行くと毎回お買い物をする2店に、今回も行きました

スーパー ツルヤ
今回は復路の高速に乗る前に、駒ヶ根店へ

どの店舗も駐車場・店内が広くきれいで品物を見やすいです


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長野県・山梨県にあるスーパーツルヤ
信州に行く前には、店舗図からどこのツルヤに行くかチェックしています

自社ブランド開発にも熱心で、
無添加商品や瓶モノ、加工食品など安くて美味しい商品がいっぱいあります


親戚へのお土産、ちょっとしたお遣い物もここで調達

中国産が殆どの韃靼そば茶・・・中国製じゃなく長野産なので安心
3年連続で毎回買っています


昨年買って美味しかった 柚子ポン酢と味噌マヨドレッシングはリピ買い


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軽井沢在住のブロガーさんのところで拝見したレトルトのビーフシチュー
国産牛、長野県産野菜使用、化学調味料不使用で
298円という良心的な品なので、家の分と妹宅の分を購入

混濁ふじりんごジュースは毎回、箱買い


車で自宅から休憩を含めて5-6時間の信州
車だから荷物を気にせず、どんどん買える
ずっと運転してくれる夫に感謝です

関東圏なら2-3時間の涼しい高原、羨ましいです


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果物と野菜は、蓼科自由農園 原村店

白桃もそろそろお終いでしょうか?
秀版 13-16個入りが 1箱 2980円

白桃狙いだったので、大いに満足

果物選びは、傷などにうるさい夫が選んでいます(笑)



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ぶどうは、シナノパープル

ブルーベリーも、いつもスーパーで買う倍量で380円

この時は未だそんなに野菜が高騰していなくて、プチトマトも安かった
先週あたりから関西でもトマトの価格が激高でビックリ

規格外なのかバカでかい茄子も激安で、みずみずしく美味でした



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# by pintaro23 | 2017-09-15 16:32 | 信州

保養所のご馳走


保養所2日目の夕食

前菜は、なんと!すだれ弁当に詰められた凝ったお料理でした

夏のセールで、激安のすだれ弁当を買ったばかりだったので、
余計に感激しました

自分でイメージしている使い方以外にも、
こうして実際の盛り付け方を見ると勉強になります


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簾を上げると・・・

・もずく酢
・新生姜寿司
・蛤潮ゼリーかけ
・紫芋石垣チーズ
・川海老素揚げ

前菜五品盛りもこんな風に出されると、感動ホルモンが出そうですね


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お造りも椀種も昨日とは違っていました

椀種の緑色の輪は、小メロンだそうです

揚げ物は、いつもただ具材を天ぷらにするだけではなく、
魚のすり身と野菜を合わせていたり凝っています


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この日の焼き魚は、鮎

土鍋に網を置き、笹の葉に盛り付けられた凝った演出

もう、次から次へ感動もののお料理が続きます



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煮物はガラス器も冷た~く冷やされた滝川豆腐

桔梗型にくり抜かれた薄緑の野菜、冬瓜だと思っていたら夕顔でした

サラダバイキングもしっかりいただき、
デザートのイチジクくるみソースがけも美味しくいただきました



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2日目は私達夫婦ともう一組のご夫妻だけで、
ちょっと申し訳ないような・・・ほぼ貸し切り状態
夏休みが終わると週末や連休以外は、このような状態かと思われます
関東方面の研修会にも利用されるようです

高い吹き抜けの食堂で、まわりの林を眺めながら、
朝は小鳥のさえずりを聞きながらの優雅なお食事タイムです



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2日目の朝食
昨日とは違った献立


65歳の完全定年後はこの施設を使えないのかと懸念していましたが、
OBも利用できるそうなので良かったわ~



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市価の1/3程で宿泊できる保養所、とても有難くずっとずっと利用させて頂きます(笑)

広大な敷地には、お茶室(我々は使用不可)もあります



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# by pintaro23 | 2017-09-13 17:10 | 信州

富士見高原リゾート 花の里 sanpo


8月31日、八ヶ岳 富士見リゾート 花の里でマイナスイオンに癒される

子供の夏休み最終日だったので、人はまばらで撮影もスムーズでした(笑)


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こちらは冬季スキー場になり、
夏秋には広大なエリアに、季節の花の大パノラマが広がります
今の季節は百日草・青サルビア・ケイトウが満開でした



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写真右上にリフトが見えます
別料金で天空の園(高山植物、ワイルドフラワー)に行くことができます


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標高が高く涼しいので夏や秋の花に交じって、
まだカシワバアジサイが咲いていました


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標高1200m
白樺エリアに入ると、一段と気温が低く感じられ
アナベルが咲いていました

もう少し早い時期なら、黄色のニッコウキスゲが満開だったみたいです



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夜にはライトアップ(7/29~8/15)されるようで、小さな高原植物や
実をつけ始めた木々の緑が爽やかです


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こちらの入園料は、
6/17~7/1  500円
7/8~9/24  1100円
9/25~11/5  500円


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1周35分、カート(有料)で園を巡ることもできるので、
お年寄りや幼児にも楽々スイスイです

八ヶ岳連峰の緑と花に囲まれた高原リゾート
100万本の百日草は、色彩の楽園でした


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# by pintaro23 | 2017-09-11 11:39 | 信州

有難い福利厚生施設


今回の信州旅行は、夫の会社の保養所を利用しました

希望者多数の夏休みやGWには抽選漏れが多く、激戦の保養所です
2連泊しかできません

今回も夕食は、本格的な懐石料理でした


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海が無い長野県ですが、新鮮な魚が新潟や富山などの日本海から
直送されるそうで、お造りがとても美味でした

椀物の椀種は、いつも季節感を大切に表現され、
蓋を開けるのが楽しみです



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2連泊しかできないので、おそらく2パターンのメニューが交代で
提供されているのではないかと思われます

夏場は地場野菜のサラダバーが、毎夕出現するそうです
信州味噌のディップ、ワサビ入りマヨネーズ、ごまドレッシングも自家製


保養所敷地にある小川にいるイワナの塩焼き
昨秋にもいただきましたが、
今回も竹筒に笹の葉と共に提供される心憎い演出でした



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とても柔らかく、夫も絶賛したローストビーフ

デザートも手作り
牡丹京蜜というスモモのような果物をコンポートにしてありました


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大規模な林の中に点在する宿泊棟は3パターンあり、前回と同じ棟でしたが、
お部屋は違い、応接セットは可愛いローラアシュレイ風でした



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地階・玄関・二階・中二階・ロフトから成り、
窓からは林の樹木が見え、肌寒いほど爽やかな高原生活

あぁ~、2連泊と言わず夏中滞在したい~~~



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もともと流れていたと思われる川があり、橋も架けられています

天文塔やバードウォッチング塔もあります



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朝食は松花堂弁当で、翌日は献立が変わっていました

食事時刻が決まっており、それまでに入浴を済ませ
上げ膳据え膳で豪華なご馳走をいただける幸せ、
極楽な保養所、本当に有難いです 104.png



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# by pintaro23 | 2017-09-09 08:43 | 信州


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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