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歯痛対策の食事



夫が歯痛の為、柔らかいモノ尽くしの食卓

歯茎が腫れて痛いので、豆腐・ヨーグルト・柔らかく煮た野菜・麺類etc.


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白菜の柔らかい部分・金時人参・豆腐の卵とじ


お節料理用に買っていた里芋を使わなければならず蒸して、
かぶら・白菜・トマト・ささみ・金時人参・ゆり根を入れて、
ホワイトソースの代わりに大匙2の小麦粉を炒めた野菜にからませ、
豆乳150㏄に下記のAを混ぜ入れて煮立たせる

和風野菜グラタンなので、味付けは
A 白みそ・みりん・塩・胡椒・出汁50㏄を溶き合わせる

溶けるチーズを散らし、オーブントースターで15分又は
220℃のオーブンで12-15分焼成



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ほくほく、たっふりの野菜グラタンで温まる 111.png


ごはんの代わりに、にゅう麺
味付けした椎茸も刻み、人参も薄切り、とろろ昆布


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ある朝は雑炊

もずく、蕪の葉、卵でとじる

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蕪の葉は栄養価が高く、野菜高騰の折、柔らかい葉は利用範囲が広い優等生

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食パンでフレンチトースト
メープルシロップが無かったので、ハチミツをかける

ヨーグルトに入れる果物もいつもより小さく刻む

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この他、湯豆腐・麻婆豆腐・うどん・銀杏切り5mmスライスのりんごetc.

昨晩、歯科で治療してもらい抗生物質を服用したので、かなりましになったらしい

片方の口で食べていると結構肩がこる・・・私も何度か経験あり

今晩あたりから少しずつ普通食に移行できるかな(・・?


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by pintaro23 | 2018-01-17 07:10 | 私の台所

懐石 鯛めし  禅園


アップが遅れている昨年義妹との忘年会

西梅田ハービスプラザB2Fにある懐石料理 禅園さんで、
鯛めし付き御膳 鯛阿彌をいただきました

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本格的な日本料理はランチでも高価ですが、いつも利用している一休.comで
お得なプランを見つけました(3500円⇒2800円)

海外から帰ってきたばかりだったので、美味しい日本料理が格別でした



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鯛造里
三度豆と笹身胡麻和え
子持ち鮎有馬煮
(煮物)小芋、茄子、海老
蟹酢
鯛小袖寿司
銀杏松葉串
栗甘露煮
生麩田楽
出汁巻き玉子
梅鶏照焼き
鯛大根

手の込んだ品数の多いお料理が有難いです


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とろろ蕎麦

茶碗蒸し
味噌汁
香の物


残った鯛めしは、お持ち帰り用に詰めて頂き、お互い夫の夕飯にしました(笑)

デザートは付かないので、お茶しに行って夕方まで喋り続けた忘年会でした


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平日 日替わりランチ 880円~
鯛茶漬け御膳、松花堂弁当等もあるようです



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by pintaro23 | 2018-01-15 11:01 | 大阪

浅田真央展へ


1月10日、京都ゑびす神社に寄った帰り、高島屋で開催されている
「浅田真央展」に行きました

東京・大阪で既に開催され、初日のオープニングには真央ちゃんが登場し、
感激で泣いている来場者の様子をテレビで観ました

私も4日のオープニングに行くか迷いましたが、真央ちゃんと握手できるのは
限られた人数みたいで、開店時刻のかなり前から並ぶのは必至だったので諦めました


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5歳から姉の舞さんと共に始めたフィギュアスケート

幼少時代から現役引退までのコスチュームやバンクーバーオリンピックで獲った銀メダル、
世界選手権で獲った金メダルがガラスケースに展示されていました

銀メダルはかなり大きく分厚かったです

残念ながら、その展示ブースは撮影禁止でした



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アイスショー『The Ice』のコーナーは撮影可でした

BS放送でしか観たことがありませんが、世界の名フィギュアスケーターが
集い、日本からも現役競技生活を引退したスケーターも出演するアイスショー

昌磨くんも出演しているので、いつか行ってみたいな~



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映像で真央ちゃんの軌跡をたどる100名程が座れるミニシアターがありました

真央ちゃんがまだ中学生の頃かな?
「この子も真央の弟~」と言って、可愛い男の子をだっこしているシーンがありました

その可愛い男の子は、昌磨君の弟 樹くんで、テロップに
「宇野昌磨選手の弟 樹くん」と出ると、場内から「わぁ~」「へぇ~」
という歓声が起こりました

一昨年だったら、未だショーマの認知度は今ほどではなく、
フィギュアファンかショーマファンしか知らなかったと思います
歓声も起こらなかったと思います

「ショーマも本当に有名になったね~」と嬉しかった 162.png



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少女時代からストイックに練習に励み、数々の名演技で記録にも記憶にも残る
名フィギュアスケーター
観る者に感動を与えてくれた真央ちゃん

会場にはプログラムで使用された楽曲が流れ、懐かしいコスチュームと共に
氷上で輝く場面が蘇りました




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by pintaro23 | 2018-01-13 09:47 | フィギュアスケート

京都ゑびす神社


昨日、お墓参りの帰りに京都ゑびす神社に行きました
昨日10日は、本えびす祭

関西では「えべっさん」の名で親しまれており、西宮神社のえべっさんは
毎年、開門と同時にスタートする『福男』競争が有名です



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巫女さんによるお神楽で奉納された吉兆笹に縁起物を付けていき、
会社や店舗にお祀りし、『商売繁盛』『家運隆昌』を祈願します

11日の残り福では、祇園町・宮川町の舞妓さんによる吉兆笹授与があるそうです


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可愛い巫女さん達が縁起物を売り、吉兆笹につけてくれます

にこやかに福々しく (*'▽')


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おめで鯛・福俵・蓬莱・絵馬・福熊手・恵比寿さん

縁起物をたくさん付けると賑やかですが、各々結構なお値段です


熊手でお金・福をかき集める
吉兆笹の他にも熊手に縁起物が付いたものがあります


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11日は、残り福祭  24時迄

12日は、撤福祭  9-22時


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ここ京都ゑびす神社ならではの『人気大よせ』にんきおおよせ
という赤い傘があります

人が沢山集まってくれますように・・・という願いを込めた縁起物だそうです


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毎年えべっさんの頃には大寒波がやってきて、耳が痛くなるような寒さです
『えびす寒波』と呼ばれているそうです

冷蔵庫に入っているような冷たさ  最高気温4-5℃です


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by pintaro23 | 2018-01-11 11:31 | 京都

信州から美味しい戴き物


昨年末に信州の友人から美味しいものがたくさん届きました

離れているので会う機会は減ってしまいましたが、こうして地のものを
贈って下さり感謝です


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昨夏、信州旅行をした時に買ったスーパー ツルヤのお味噌が丁度なくなり、
立科味噌を戴いたので嬉しい♪
信州味噌は美味しいです

いいやま蕎麦を早速いただきました
京都ではよく食される にしん蕎麦、好きなんですよね~

八幡屋礒五郎の七味や山椒粉が1ポーションになっているセット、便利で良いですね


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花岡の焼き菓子
信州のくるみや栗を使った和洋菓子


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いつもは殆ど私がおやつに食べてしまいますが、お正月休み中の夫も
積極的に食べていました(笑)

Y子さん、美味しいものをありがとうございました 102.png


また夏の避暑に行ければいいな~ 信州


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by pintaro23 | 2018-01-09 17:01 | いただきもの

福袋狂騒曲


1月2日、デパートの初荷・福袋に参戦

夫がビジネスコートを買うというので、ついて行き食品福袋を5つ購入しました

9:30オープンですが、9時過ぎには開店していたようです



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特に食品売り場は押すな押すなの人人人で、なかなか思う方向に進めません


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梅田大丸の塩干物を扱うお店で
とてもお買い得な3000円の福袋をget

保冷剤が要るので、袋詰めにはせずお盆の上に乗せた状態で
一部交渉すれば希望の品物と交換して、好きな福袋を作れるという良心的なお店でした

銀鱈の味噌漬け 2匹
金目鯛の一夜干し 2匹 
鯖の一夜干し 2匹
辛子明太子  イカのみそ和え  数の子入り松前漬け  たらの珍味



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翌朝、金目鯛を焼きました
程良い塩がきいていて身が柔らかく美味でした

来年も買おうっと!




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阪神百貨店のカキタネキッチンで、1000円の福袋
整理券方式で並んでいたら、なんと!私で最後でした
超ラッキー(^O^)/


昨年買って良かった 鮎家 2000円の福袋
鮭の昆布巻き  たらこ昆布巻き
箱入りお菓子 2箱  市田柿のゼリー



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ユーハイム 2000円の福袋
クッキー 2箱  バウムクーヘン 1箱


宇治園 3000円の福袋
小佳女(おかめ) 2袋 とても美味しい深蒸し煎茶でお気に入り
大福茶  煎茶 2袋  火男(ひょっとこ)ほうじ茶ティーバッグ
マイバッグ付き

毎年1000円の福袋には小佳女が入っていないんですよね~



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人気のある福袋は整理券方式が多く、開店直後に売り切れ状態続出
10時には勝負がついているという先手必勝の福袋狂騒曲でした

夫もセールでコートを購入でき、大満足の一日でした




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by pintaro23 | 2018-01-07 16:50 | 日々の暮らし

新年のドア飾りは松で



新年には、しめ縄の代わりに自作のドア飾りを作っています

歳神様をお迎えする為、大掃除後の30日に飾るようにしています
(29日は二重苦で×、31日は一夜飾りとなり×)

今年は正月花用に買った若松を使ったドア飾りにしました


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光線の加減で反射していますが、シンプルモダンでいい感じ



若松の枝に松笠が2つ付いており、アレンジメントに使うには丈が長過ぎるので、
何か良い方法がないか考え、昔よく門柱に飾られていたシンプルな松飾りを
思い出しました

樹液が出るので根元を和紙でくるみました

アーティフィシャルの紫ダリア・蓮・シルバーの松笠・紅白の水引で
お正月らしくなりました



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by pintaro23 | 2018-01-05 16:47 |

2018年 元旦の食卓


新年を寿ぐ元旦の食卓

昨年一年間、私達が健康で過ごせたことに感謝し、
今年も元気に暮らし、家内安全、招福を祈念して乾杯しました



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近年は夫婦二人で2日の朝には食べきれるよう、少なめのお節料理にしています

ミニ重箱をひとつ分作り、七品の盛り込みと赤の丸盆の2皿、祝い肴3種は
角長皿に盛り付けたコーディネイトにしました


お節料理の品目も昔から伝わるもの+アレンジしているものを含みます


七種盛り

・五色なます(大根・金時人参・きぬさや・きくらげ・甘酢生姜)
・牛肉 ミニコーン・インゲン豆巻き カレー風味
・菊花かぶら
・のし鶏
・玉子千種焼き チーズ風味
・サーモンと千枚漬けの砧巻き
・蒲鉾 鶴



俯瞰画像
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7種盛りの のし鶏 は扇形にしましたが、お重箱には市松にして詰めました
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祝い肴三種は、関東と関西では品目が少し違うそうです

叩き牛蒡は、牛蒡を買った時に用途に応じた切り方をして(筑前煮用・煮魚と一緒に炊く用・炊き込みご飯用等々)冷凍しておいたものを使いました
そうすると、解凍した時叩かなくても程良い硬さになります


焼き物は、ふるさと納税お礼品で届いた貝柱を使い、
溶けるチーズ・マヨネーズを乗せてオーブントースターで焼き、
カラスミを乗せました

田作りはレンジで作るレシピで作るようになってから、とても楽になりました


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お節料理の品目には、それぞれ謂れや意味があり、
栗きんとんは、財宝や商売繁盛を意味します

が、毎年夫はあまり食べず、殆ど私が食べている状態なので、
今年は栗きんとんは作らず、その代わりにポテトサラダに明太子を入れた物と
入れない物の二色できんとん風にし、椿の花に模しました



夫は伊勢で買った日本酒、私は5年ものの梅酒で乾杯
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今年の蒲鉾 飾り切りは、『鶴』
ですが・・・なんかペリカンみたいになってしまった(笑)



お節料理作りをしていて感じるのは、塩と醤油の使用料が多いという事
薄口醤油を使うので色は薄めですが、
減塩する為に出汁を濃くとり、固定概念にとらわれずカレー味やチーズを入れて
イタリアンなどにアレンジしています


今年も『医食同源』『賢く』バランスの良い健康的な食事を心がけたいと思います


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たまにしかコメント欄を開けませんので、この記事以外の
旅行・フラワー・ケーキ・フィギュアスケート等々についてのコメントも
お待ちしています!(^^)!

「はじめまして」の方、ブログをお持ちでない方もコメントを戴けると嬉しいです♪
但し質問コーナーではないので、レシピや作り方のご質問についてはご容赦願います



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【2017年ありがとう企画】何が当たるかお楽しみ♡40名さまに当たる!
【アンデルセン】新年のご挨拶をパンにこめてお届けします\\新春のパンセット//



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by pintaro23 | 2018-01-03 07:57 | 私の台所 | Trackback | Comments(20)

新年のご挨拶


新年 明けまして おめでとうございます

今年もどうぞ宜しくお願い致します



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健康第一、今年も小さな幸せをいっぱい見つけようと思います

「足るを知り」、「モノより想い出」

日々の暮らしを心地よく、お気楽主婦時々頑張る忘備録
『SABIOの隠れ家』を
本年も宜しくお願い致します



今年の正月花は、クラシックな松&紅白の南天&菊&さざんか
難を転じて福となす縁起物の南天
珍しい白南天があり、紅白が揃いました



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by pintaro23 | 2018-01-01 13:25 | ごあいさつ


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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