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おいしい秋




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秋の美味しい食材で晩ご飯

野菜の高騰、かなりマシになりましたが、レタスやトマトはまだ回復していません
安い頃はレタス1玉98円だったのに・・・

そろそろお鍋の季節到来で白菜が安くなってきたので、白菜サラダにしました
細切りにするとフワフワサクサクで美味しいです

ふるさと納税で届いたリンゴとローストしたクルミを散りばめて、エゴマ油で
作ったドレッシングをかけました

お酢のかわりにスダチをたっぷり、塩、はちみつ少々を加え泡だて器でカシャカシャ
混ぜるとすぐに乳化してトロンとしたドレッシングの出来上がり




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濃い色のカボチャでパンプキンスープ

亀岡に行く途中に寄った直売所で買ったパセリ
たくさんあったので、全てみじん切りにして使わない分は冷凍しました
スープの浮き身やソースに使う時、便利です




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秋鮭のグリル パセリとマッシュルームのソース

ガルニは、椎茸・蕪・菊菜の茎

ソースにもスダチの絞り汁を加え、バター・白ワインとたっぷりのパセリで大人の味
脂ののった秋鮭をさっぱりといただけます

鮭は三枚おろしにした骨の無いものを使います(西洋料理はほぼ全て)
下ごしらえで、残っている骨を抜くと食べやすいです
ほんの一手間 食べる人への心配り、愛情ですね






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by pintaro23 | 2015-10-30 05:36 | 私の台所 | Trackback

ハロウィンのフラワーアレンジメント




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ハロウィンが近づき、すっかり秋めいてきました

プッチーニという黄色いミニカボチャを探していて偶然出会った白いカボチャ
鑑賞用なので食べられないそうです

深いパープルとグリーン、さし色のオレンジには白いカボチャで正解だった




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いつも私の中にあるのは、
オトナかわいいものはOKだけど、幼稚なものはNG


今年やけに目にする
『オトナハロウィン』のキャッチフレーズ

オトナ女子を狙った企業戦略かしら?!(笑)






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原宿スイーツや伝統フランス菓子のコロンバン
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by pintaro23 | 2015-10-28 05:50 | | Trackback

夢コスモス園




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見頃を迎えた京都府亀岡市の『夢コスモス園』に行きました(10月18日)

1500坪の広大な敷地に800万本ものコスモス、見事でした

珍しい黄色のコスモスは〈イエローキャンパス〉




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この日も夫とは入口で解散、別行動
お互いのペースで撮影するため、時刻を決めて集合(笑)


夫が撮ったコスモスはこちら ⇒ ★★★




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くすんだオレンジ色の〈オレンジキャンパス〉




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かかしコンテストが行われていて、微笑ましいキャラクターがいっぱいいましたよ

いよいよフィギュアスケートシーズン到来
真央ちゃん、戻ってきてくれてありがとう!

ヨン様にも似たハリーポッター




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朝顔のドームとのコラボレーション

日中は夏日になることもあり、まだ朝顔が咲き続けていました




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コスモス以外にも百日草やマリーゴールド、千日紅、
アメジストセージetc.が咲いていました



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〈ソナタ〉〈センセーション〉〈あかつき〉など20種類のコスモス



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11月1日まで開園



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by pintaro23 | 2015-10-26 05:50 | 京都 | Trackback

秋の松花堂弁当




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ここ一か月あたり前からアクセスレポートの検索で「秋の松花堂弁当」「松花堂弁当」
というワードから拙ブログにアクセスして下さる方が多くいらっしゃいます

おもてなしの予定がないので、夕飯を盛り付けてみました

実家から持ってきたこのセット、来客時にしか使うことがないので
ふだんはクローゼットに収納しています



四つのパートに入れるメニューを考えますが、一番手こずるが右下の口取りの
パートです
懐石料理なら八寸でしょうか
七・八種となると負担なので、いつも五種盛りになるようメニューを決めます

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・ささみのピーマン巻き 生姜味噌を塗ってあります
・五色まなす
・菊花ラデッシュ
・木の葉南瓜
・茄子田楽

五年ぶりに木の葉南瓜を剥いたら、すごく下手だった(*_*;
彫刻刀で彫る方が簡単かな? 100円ショップで売ってないかなぁ。。。


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・さんまの梅巻き揚げ
・牛蒡のカレー天ぷら

衣を炭酸水でといたらサクッと揚がった いい感じ 049.gif


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・里芋まんじゅう 銀あんかけ

茹でた里芋をマッシュし、中には茹でた海老と紫頭巾(黒豆枝豆)が入っています
五色ぶぶあられをまぶして揚げる和風コロッケのような感じです

高温で長時間揚げると、折角の五色ぶぶあられの色が汚くなってしまうので、
サッと揚げます
その為、具の海老はあらかじめ火を通しておきます



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・海老真蒸の椀

珍しく大和芋を買ったので、叩いた海老とすり卸した大和芋を練って
真蒸にしました

お墓参りの帰りに錦市場に寄って、もみじ麩を買いました
近所のスーパーでは売っていません(置いてもなかなか売れないのでしょうね)


炊き込みご飯には、もち米を加え松型に抜きました
おこわっぽくモッチリしていて美味しかったです


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飾り葉にもみじがあれば、グンとセンスアップしそうだけど・・・
あいにく無いし・・・ふだんの夕飯ならこれで十分でしょ(笑)


以前アップした 秋の松花堂弁当 ⇒ ★☆★
春の松花堂弁当 ⇒ ★☆★







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by pintaro23 | 2015-10-23 06:46 | 私の台所 | Trackback

エキサイトブログCAFE 掲載のお知らせ



エキサイトブログCAFE
みんなの「小さな秋&ひと足早い秋の味」② おすすめ食卓記事!

に『秋刀魚の二色揚げ 吹き寄せサラダ』を掲載して頂いています

簡単な作り方を載せていますので、ご覧頂けると嬉しいです



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<エキサイトブログおすすめ記事> のオリジナルバナーができたそうです
こちらのバナーをクリックすると、おすすめ食卓記事に飛びます
エキサイトブログ 編集部おすすめ記事


エキサイトブログ編集部様、ありがとうございました







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by pintaro23 | 2015-10-21 00:02 | 私の台所 | Trackback

りんごのケーキ




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りんごが美味しい季節になりました

ふるさと納税(長野県喬木村)のお礼品で届いたりんご『秋映』でケーキを焼きました

多仁亜さんのレシピを参考に中には刻んだアーモンドを入れました
りんごとナッツ、よく合います



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12cmデコ型で焼いたので、りんごが大き過ぎてカットして乗せました


ふるさと納税、お礼品目当てに今年初めてトライしましたが(笑)
いろいろ美味しいものがあり過ぎて迷ってしまいます

夫婦二人暮らしなので、一度に沢山のりんごが届いては困るので
「りんご三兄弟食べ比べリレーギフト」という三種類のりんごが期間をおいて
発送される我家にびったりのものをお願いしました

第一便は『秋映 あきばえ』でした
深い赤色の皮が特徴で、千秋とつがるの交配種だそうです

実は硬めで香が良く、甘みと酸味のバランスの良いリンゴです


スーパーや果物屋さんでたまに見かけますが、関西ではサンふじやサンつがる、
ジョナゴールド、王林が主なところです
大ぶりの秋映、この前デパ地下で見たら250円でした 高っ!


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by pintaro23 | 2015-10-19 11:49 | 私のお菓子 | Trackback

大阪に英国近衛軍楽隊現る sanpo



JR大阪駅 時空の広場 フラワーアートミュージアムに
ロンドンから英国近衛軍楽隊がやってきました

10月11日 1日3回のパレード・演奏があると知り、花々の撮影をした後
リハーサルの様子から見学しました


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楽隊の登場1h前からどんどん人が集まり、私達夫婦も場所取りの為
待機した結果、結構良い場所を確保できました

テープで仕切られたすぐ目の前をマーチング



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以前、ロンドンで見た時よりかなり間近で見ることができました




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ステージより手前で一旦ターンし、また戻ってきました



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深紅のジャケットに熊の毛の帽子



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英国の作曲家エルガーの「威風堂々」を歌うソプラノ歌手
紹介された名前から、おそらく韓国の声楽家だと思います



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エジンバラの楽隊からも三名
バクパイプの演奏

残念ながら、私達の位置からは後ろ姿しかとらえられませんでした



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細長いポスト・ホルンの演奏
途中から観客の近くまで来て演奏するパフォーマンスあり


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リハーサルの様子

紺色のポロシャツ姿 
楽隊のユニフォームみたいです
後姿がウィリアム王子っぽい方もいて、皆さん上品で英国紳士っていう感じでした

演奏終了後、このポロシャツをはじめ楽隊オリジナルグッズの販売が
行われていました


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歌姫のリハーサルもあり、第3部で披露されるレ・ミゼラブル「夢やぷれて」の音合わせ


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過去3回行ったイギリス旅行で撮った近衛兵交代 パレードの様子

最後にロンドン行ったのは17年前で、初めて行ったのはもう26年前
当時はデジカメもなくプリント写真のみ

本場のバッキンガム宮殿までのパレードは連隊の人数も多く騎馬隊もいました


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ウィンザー城でも近衛兵交代式を見学しました
ウィンザーの町はこじまりしていて、ロンドンのように通行禁止になることもなく、
パレード時も地味でした

冬季はグレーのコート姿です


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今迄行った中で一番「好きな国はイギリス」「よかった国はベルギー」
と答えていますが、長い間行っていない両国にまた行ってみたくなりました






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by pintaro23 | 2015-10-15 13:44 | 大阪 | Trackback

フラワーアートミュージアム




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JR大阪駅 時空の広場(5F)で開催されている フラワーアートミュージアム
に行きました

6Fから全体を見渡すと時空の広場が花に包まれ、一面のお花畑になっている
みたいに見えます

4回目になるこの催し、今年は特に進化しているように感じました




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フラワーポットの観覧車



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このエリアには、たくさんフェイクの小鳥さんがいましたよ



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ダリア・コスモス・アスター・ジニア等、秋の花々



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りんごのオブジェ
所々に見えるピンポンマムが可愛い



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「日本の花ゾーン」と「ガーデンゾーン」があり、色彩豊かな花壇や
イングリッシュガーデンをイメージした庭園を楽しむことができます



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ピンクの濃淡で埋め尽くされたポインセチア
定番の赤より優しい印象
2か月後はクリスマスか~  早いっ!
もうそんな季節なんですね



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珍しい品種のバラが一堂に展示されたコーナーもありました



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19日まで開催されています




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by pintaro23 | 2015-10-13 05:50 | 大阪 | Trackback

「昔はよくやったわ~」 編み物編



衣替えも終わり、衣装ケースからもう着ない服をあれこれ整理

なかなか思い切れなかった自作の編み物を一部処分することにしたので、
ここに記録しておくことにしました

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独身時代から、さまざまなお稽古事をしてきましたが、編み物は3-4年習ったかな?
最初は祖母に習っていました
私は不器用で、初めはとてもデキの悪い生徒だったと思います

明治女だった祖母は昔々まだ既製品が豊富になかった時代、家族の編み物は
もちろん、人から頼まれる編み物をずっとしていました


編み物と並行して洋裁も習っていて、冬になると祖母が編んでくれたセーターや
カーディガンを着ていくと「あなた、お嫁入りする時は編み物専用の箪笥も要るわね」
と先生から言われるほど、沢山持っていました


好きな毛糸を選び、デザインを言うとほぼその通りに編んでくれて嬉しかった (^^)/


そのうち難しい模様編みやデザインを習うため、編み物教室に通うようになり
ここに載せている作品を編みました

製図もきちんとせず、脇からの編目を減らさず直線編みの肩の落ちた
だらしないセーターを時々見かけましたが、そんなのは着たくなかった

OL時代、会社で仲の良かった友人と通勤電車の中や
昼休みにも編んだりしました
洋裁と違い作品が小さいうちは、どこででも出来るのが利点です


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夫のブルーのセーターは野村宏伸が表紙のセーターブックから選び、袖口・裾・襟の
ゴム編みに縄編みを加えたデザインが気に入りました
フューシャピンクのセーターも似ているけど、襟のデザインが変わっています

今はどこに行っても暖房が効き、フリースのような軽くて暖かい素材のもの
がいっぱいあるので、本当に毛糸のものは着なくなりました

フリースなら洗濯機でOKだけど、毛糸はお洗濯も大変だしね



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この二着はモヘアで、ベージュは葡萄デザインで結構難しかった記憶があります
軽いので、たまに家でもコットンタートルの上に着ています



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こちらは、先生が着ておられたリンゴの木を真似したデザイン
前見頃に二本、後ろ見頃に大きいのが一本

「袖を八分丈にしておいた方が、炊事をする時便利よ」とのサジェッションで
短めの袖にしました


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これもリンゴの木バージョンで母に編んだもの
スカートもありますが、今回開けた衣装ケースには入っていなかった

金糸が入った変わり毛糸で、舶来毛糸だったと記憶しています

毛糸はだいたいマスザキヤで購入していました
舶来毛糸の数が豊富で、見ているだけで楽しくなりました


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これもモヘアの変わり毛糸で編んだカーディガンとブルゾン
両方舶来毛糸だったと思います

薄ピンクにシルバーのネップ入りの毛糸が絡んだ毛糸でした
ピンクハウス風のスカートを合わせていました

チャコールグレー×赤の方は、スカートも作ったけど見当たらず・・・
どこかにある筈です
一番上のボタンはループをかけると、ハイネックになります
革ボタンをつけました

洋裁にしても編み物にしても、ボタンが結構高くつきます


かなり昔のことですが、今振り返ると
仕事をしながら本当によくやったと思います

仕事帰りにお稽古に行き、帰っても母がいてくれたから上げ膳据え膳で夕飯を食べて
ただ自分のことだけすれば良かった・・・それとやはり気力が充実していたのかな~

今は全く編む気なし(笑)


既に施設のバザーに出したり処分したセーターもありますが、
鬼のように細いサマーヤーンで編んだサマーニット、洋裁で
作ったスーツやワンピース等、また整理がついたらアップします



http://monipla.jp/bl_rd/iid-1720030835615e83b75838/m-4bc0273096536/k-2/s-0/
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by pintaro23 | 2015-10-09 16:22 | お気に入り | Trackback

ベトナム&カンボジア旅行




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今更ですが、昨年12月に旅した
カンボジア アンコールワット遺跡群&ベトナム7日間の記録を残しておきたいと思います

旅行後も相変わらずやる気が出ず、ほったらかしていた旅行記
写真は全て夫の撮影です

「死ぬまでに行ってみたい世界遺産」でベスト3に入るアンコールワット
私もかねてから一度は行ってみたいと思っていました。


遺跡や文明に興味があるわけではありませんが、海外旅行を始めてから30年
今まで写真やテレビ・教科書でしか見たことのなかった世界遺産や観光地、名画を
自分の足で歩き、肉眼で観たいと切望するようになりました

上の写真はよく見る有名なアンコールワット
これだけではないんです

アンコールワット遺跡群を全て観ようとすると、一か月かかるそうです
それくらい広大なジャングルの中に点在する遺跡群です




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かつてベトナム戦争で長い間争っていた北・南ベトナム
私が小学生の頃でした
「戦争は怖い」という意識しか残っていません


まだまだ発展途上ですが昔、統治されていたフランスの面影を残す
南ベトナムのホーチミン


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ホーチミンからバスで2時間位の所にある果実の島 ミトー
ジャングルクルーズの時に雨に降られ大変でした

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世界遺産ハロン湾
北ベトナム ハノイからバスに揺られること4時間
フィリピン付近の台風の影響で、この日は曇天の中のクルーズでしたが
水墨画のようなハロン湾の島々

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噂には聞いていましたが、パイク王国
信号のない横断歩道や道を渡るのに苦労しました
だって止まってくれないだもん 008.gif

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かなり前のことなので忘れかけていることが一杯ありますが、
ガイドブック片手に復習しながら旅の想い出を辿ります




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by pintaro23 | 2015-10-07 08:27 | 海外 | Trackback


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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