2017年 11月 26日 ( 1 )

Birthday lanch


久々に知人から電話があり、ランチをご馳走になりました

もうすぐ、誕生日なのでお祝いランチをして下さったのです
有難いわ~~ 103.png



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編集上、お料理は順不同


親子二代に渡ってレストランをされており、二代目シェフの息子さんは
かつてモナコ公国で仕事をされていて、ソムリエ資格もお持ちです


鮭・ほうれん草・白身魚のムースのパイ包み
絶品でした
鮭がパサパサニならないように、白身魚のムースで包んで焼き上げるのだそうです


シェフがご挨拶に来られたので、調理法を伺ってしまいましたが
親切に教えて下さいました



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牛肉のステーキと煮込み

レアのステーキは柔らかく、煮込みのデミグラスソースが美味~
ガル二も綺麗にカットされていて、丁寧な仕事ぶりがうかがえます

レストランには珍しく、ご飯も選べました



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白いんげんのスープ
濃度が濃く、程良い温かさでした

冷やされた野菜のサラダも丁寧な仕事です


デザートは、梨のムースケーキ


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「門松は冥土の旅の一里塚 めでたくもあり めでたくもなし」
という一休禅師の狂歌がありますが、マジで私も誕生日が嬉しい歳ではなくなりました

人生のゴールが見え始め、一年経つのがとても早い・・・


80歳を目前にした知人から
「人生、もっと楽しみましょうね~」
と言葉を掛けられ、「そうしましょう~!!!」
と同意するのでした



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by pintaro23 | 2017-11-26 16:45 | 大阪


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