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お月見の羊羹


おもてなしのデザートに『お月見羊羹』を作りました

勝手に名付けたネーミングですが、中秋の名月にちなんで考えた和菓子です



お月見の羊羹_e0177271_09385354.jpg



まん丸お月様の部分は、蒸した薩摩芋を裏ごしし、少しだけ砂糖を加えて丸めました

小さめのカップに特殊包材をセットし、羊羹液を流し込みます

少し時間を置いて固まりかけた頃に、丸めた薩摩芋を中央に置き、そのまま更に
時間を置いてから巾着に絞り止めます


羊羹液を流してすぐに、まん丸薩摩芋を置くと重みで沈んでしまうかもしれません



お月見の羊羹_e0177271_09390842.jpg


明日の中秋の名月はなんとか拝めそうです

「・・・・・ 雲隠れにし 夜半の月かな」にならなければ良いですが


お月見の羊羹_e0177271_22052227.png


by pintaro23 | 2018-09-23 19:48 | 私のお菓子


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