お月見の羊羹
おもてなしのデザートに『お月見羊羹』を作りました
勝手に名付けたネーミングですが、中秋の名月にちなんで考えた和菓子です
まん丸お月様の部分は、蒸した薩摩芋を裏ごしし、少しだけ砂糖を加えて丸めました
小さめのカップに特殊包材をセットし、羊羹液を流し込みます
少し時間を置いて固まりかけた頃に、丸めた薩摩芋を中央に置き、そのまま更に
時間を置いてから巾着に絞り止めます
羊羹液を流してすぐに、まん丸薩摩芋を置くと重みで沈んでしまうかもしれません
明日の中秋の名月はなんとか拝めそうです
「・・・・・ 雲隠れにし 夜半の月かな」にならなければ良いですが
by pintaro23
| 2018-09-23 19:48
| 私のお菓子
☆★☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆★☆ Aim for elegant and sensible living
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