チョコレート&ラズベリーのケーキ


今年のヴァレンタインデーケーキは、
チョコレートクリームとラズベリームースのケーキを作りました

トップにフリーズドライ苺をかけてナパージュで伸ばし、ベリーをトッピング

スウィートチョコと甘酸っぱいベリーの共演

熱い?想い とともに(笑)


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3連休のチョコレート売り場は白熱したでしょうね

昨日は雪がちらつき 今日から又、次の寒波が来たそうで冷たい一日でした

我家はずっとオリンピックを観ていました



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【覚書】

15㎝ セルクル

全卵 2個  砂糖 40g  薄力粉 30g  強力粉 20g ココアパウダー 15g
180℃  13分焼成

スウィートチョコ 60g  生クリーム 60cc
ラズベリーピューレ 40cc  生クリーム 50cc  ゼラチン 3g
ラズベリーリキュール 適宜



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by pintaro23 | 2018-02-12 16:36 | 私のお菓子


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