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「和」のワンプレートごはん



今年の桜の開花は、例年より早めのようです

今日から一気に暖かくなるみたいで、桜餅や桜餅真蒸を作ろうと買っていた
桜花の塩漬けを使いたくなりました


「和」のワンプレートごはん_e0177271_21114419.jpg




『暮らしノート』私にもできた!・できるレポ! 
ワンプレートランチでおうちカフェ風気分を楽しもう
を拝見して、私も備前焼の大皿に盛り付けてみました

とても美味しそうなワンプレートランチの数々、器の使い方や盛り付け方が参考になります



「和」のワンプレートごはん

お皿が黒っぽい色なので、明るい色や薄い色の食材が映えますね

食べ放題ブッフェのお皿みたいに、お料理同士の味が混ざってしまわないように
豆皿や小鉢、ベッドレタス(レタスをベッドのように見立てた)・大葉を敷くと
仕切りになり一緒に食べることができます



「和」のワンプレートごはん_e0177271_21115939.jpg


メニューは、
・カリフラワー&ハム&ケイパーのマヨネーズ+粒マスタード和え
・根菜の煮物(人参・牛蒡・れんこん・厚揚げ)
・牛肉・パプリカ・エリンギの甘味噌炒め
・カレー風味じゃが芋とコーンの椎茸焼き
・菜の花ご飯


菜の花ご飯  小さな桜が一輪咲いたみたいで可愛いわ
塩を入れた熱湯で菜の花をサッと茹で、
よく絞って水気を切り、細かく切ってご飯に混ぜるだけです
ご飯は昆布を入れて炊くと旨みが出て美味しいです


お味噌汁には、新キャベツ・鳴門の新わかめ・南瓜・厚揚げを入れ、
野菜をたっぷり摂れるワンプレートごはんになりました


「和」のワンプレートごはん_e0177271_21112739.jpg


いつもの家ごはんもワンプレートにすると目先が変わり、
カフェ風になったり、なんだか楽しいです060.gif

気取らないランチのおもてなしにも良いですね




by pintaro23 | 2016-03-16 08:42 | 私の台所


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