カフェ・ザッハー




まだ中欧旅行ドイツ編が完結していませんが、ヴァレンタインデーが近いので
ウィーンで食べたザッハー・トルテの記事を先に綴ります



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日本でも有名なザッハー・トルテ

ホテル・ザッハー1階のカフェ・ザッハーに寄りました
夫がオーダーした本場のザッハートルテとアインシュペナー(ウィンナーコーヒー)

お水と一緒に銀盆に乗ってサービスされます
オーストリアの水は美味しく、もれなく日本のように提供されるのが嬉しいです



前日のディナーでもデザートがザッハー・トルテだったので、私は違うケーキにしました
銀盆やワゴンにケーキを乗せて運ばれ、選べるシステムではありませんでした

ドイツ語のメニューを見ても解らないな~


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殆どの客がザッハートルテを注文するようで、「あなたもザッハー・トルテにしますか?」と
聞かれたので「何かフルーツのケーキを」と聞いてみました

不思議な客だと思ったのかギャルソンが笑いながら「どうしてザッハー・トルテじゃないの?」
と聞くので、
「昨日、食べたから・・・フルーツのケーキが食べたい」と言うと

アップル・シュトゥルーデルを薦められ、それとメランジュ(カプチーノ)にしました



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ボリュームがあり、お腹がいっぱいになりました(笑)
日本のアップルパイのようにリンゴの甘煮ではなく、生のリンゴを刻んでそのまま
薄く伸ばした生地に巻いているので、甘過ぎず美味しかったです

BSテレビで観たウィーン特集の中で、このアップル・シュトゥルーデルを作る
ケーキ屋さんを取材していました
パイ生地を透けるほど薄く伸ばす難しい技が必要です。

私も昨年、家で焼いてみました ⇒ ★☆★



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店内は落ち着きのある格調高いウィーンらしい内装です
夕方でしたが、入店時にはウェイティングが出ていて暫く待ちました


こちらのザッハー・トルテは、1832年にフランツ・ザッハーが考案した秘伝のものですが、
ザッハーの息子とデーメルの娘が結婚し、レシピがデーメルに伝わりデーメルでも
ザッハー・トルテを作るようになりました

激怒したザッハーがオリジナルの商標を得る為、裁判沙汰になり長い争いの結果
ザッハーが勝ち、オリジナルの商標を獲得
各々の店で独自のザッハー・トルテを作ることになったのだそうです


どこの国でもお家騒動があるのですね
ウィーンに居ながら、
洋菓子のヒロタ VS ヒロタのシュークリーム
上島コーヒー VS UCCコーヒー
を思い出しました(笑)




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by pintaro23 | 2016-02-08 19:39 | 海外 | Trackback
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