あまい誘惑





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ホワイトチョコレートのムースを作りました

いつもはセルクル仕立てのガトーにしたり、ガラスカップに作るムース

今日は小さなティーカップに絞り出しでソフトクリームのようなスタイル


絞り出せるムースの濃度にするのが難易度★★★




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お正月が終わるや否やデパートはバレンタイン商戦

甘いものは極力控えるようにしているけれど、誘惑に負けてしまう。。。

「チョコレート好きの夫へ」という名目で


ホワイトチョコレートにフリーズドライストロベリーと

ストロベリーリキュールを加えて、ほんのり薄ピンク




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《覚書》

クーペルチュール イボワール 50g
牛乳 25cc
グラニュー糖 2g
生クリーム 50cc
ゼラチン 1g
リキュール ド フレーズ ハーフ 適宜



雑貨/インテリア部門






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by pintaro23 | 2016-01-31 19:10 | 私のお菓子 | Trackback
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