苺たっぷり フレジエ



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フランスでは春になるとケーキ屋さんに並ぶポピュラーなケーキ フレジエ
苺を敷きつめ、濃厚なバタークリームとカスタードクリームを合わせたムース
のハーモニーを愉しむお菓子です

苺を1パック使い、私はバニラビーンズをたっぷり入れた硬めの
ババロア仕立てにしました
カロリーダウンの為、極力お砂糖やバターの分量を控えめに作って
います

本当は上にもう一枚ジェノワーズを乗せ、更に苺のミルロワール(鏡のようなゼリー状)
に仕上げたいのですが、使っているセルクルの高さが5cmしかないので、苺の
高さを保とうとすると・・・ちょっと無理



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先日行った義妹とのイチオシランチの後、さすがに私はお腹いっぱいで食べませんでしたが
「美味しいからスルッと入ったわ~」義妹は気持ちよくペロッと食べてくれました

作り手としては、作り甲斐のある嬉しい言葉(^O^)  

家でも作りますが、フルーツ系・カスタード系が好きなので、ケーキ屋さんでも
買ったり、外でお茶する時にも選ぶ大好きなケーキです



先日からの風邪のような・・・黄砂+花粉+PM2.5の悪影響?・・・から来る強烈な
鼻炎+咳・・・は、どうも『季節性寒暖差アレルギー』みたいです

このところの気温の寒暖差の激しさから、私の症状と全く同じような症状の人が
多いと情報番組で取り上げられていました
発熱や目のかゆみはないそうです

季節の変わり目、体調管理にお気を付け下さいね
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by pintaro23 | 2013-04-23 13:05 | 私のお菓子 | Trackback | Comments(2)
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Commented by san_paozo at 2013-04-24 13:00
Sabioさん、こんにちは♪
見た目にもキレイで美味しそうなケーキ☆
優雅なティータイムになりそう(^o^)
お皿のグリーンがイチゴの赤をより引き立たせていますね!
私もフルーツ系、カスタード系のケーキを選びます。
年々、生クリームがきつくなってきて…歳のせい?(汗)

『季節性寒暖差アレルギー』???
いろんなアレルギーあるんですね〜
まだ症状は改善されませんか?
こればっかりは、自然のことなので防ぎようないけれど、
ご自愛くださいませ(∩.∩)
Commented by pintaro23 at 2013-04-24 19:46
さんころさん、こんばんは。

苺が美味しい季節ですね~
グリーン柄の器って珍しいでしょ♪
ハンガリーの名陶 ヘレンドのアポニーグリーンという
シリーズです。他のカラーも多種類出ています。

さんころさんとケーキの趣向が似ていますね~
ご近所なら、ティータイムにお誘いしたいわぁ。
私も生クリームが多いのは、きついです(-_-)

咳はかなりましになりましたが、鼻詰まりは相変わらずです。
早く治って欲しいわ~
ご心配、ありがとうございます(*^^)


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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