La terrine d'agrumes



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La terrine d'agrumes
  柑橘類のテリーヌ


処暑が過ぎても いつまでも暑い暑い夏の午後
オレンジ・グレープフルーツ・ピンクグレープフルーツたっぷりのゼリーを作りました
さわやかなクールデザート 

果物大好き、酸っぱい柑橘類も好きです


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果物はそれぞれブック剥きにすると、仕上がりが綺麗です
ゼリー液は濁らないように、レモン果汁+砂糖+水にしましたが、
砂糖をハチミツに換えてもOK

型からはずした時に崩れないよう かために仕上げました
(ゼリー液200ccに対し、5gのゼラチン使用)

 


子供の頃、夏になると母が作ってくれた夏ミカンゼリー
汗を拭きながら小学校から帰ると、冷蔵庫からガラスの器に入った夏ミカンゼリーを
出してくれて、私は扇風機にあたって学校であった事を話しながら食べて・・・・・

母の味  美味しかったわ~
懐かしい夏の想い出
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by pintaro23 | 2012-08-27 20:25 | 私のお菓子 | Trackback
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