関西ミシュラン☆  @蕎麦たかま



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天神橋にある 蕎麦 たかま で関西ミシュラン☆の絶品のおろし蕎麦をいただきました

蕎麦殻を残した 田舎蕎麦 と残していない 盛り蕎麦
から蕎麦の種類を選びます

田舎蕎麦をお願いしました

カッペリーニの様に極細の蕎麦
つるつる・しこしこ・ちょっとモチッとして最高!
つけ汁も美味、芸術的に細く切った白ネギ、器にもこだわりを感じます



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お誘い下さったグルメなこちらの方は、鴨汁蕎麦を召し上がりました
高台のざるも味がありますね

ご一緒したこちらの方とは、昨夏の「はじめまして。」から久々の再会でした
私達は現地まで金魚のフン状態でついていきました(笑)


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シンプル&シックな木造りの店内には、ジャズが流れ
大きな10人掛けのテーブルと4人掛けのテーブルがあるだけです

分厚い折敷がセットされ、香ばしい蕎麦茶、山椒入れや蕎麦湯が入っている銅瓶、灯り
・・・・・空間も全てが素敵

とろっと濃い蕎麦湯を飲み干し、三人でお喋りして(静かな店内に時折響くオバサンの声(^^ゞ
次はスペシャルデセールの集いに向かいました





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by pintaro23 | 2012-05-29 22:36 | 大阪 | Trackback(2) | Comments(10)
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Tracked from パルチザン2・・・夢と希望 at 2012-05-29 22:56
タイトル : 大阪へ・・・①蕎麦「たかま」
慣れない鉄道で大阪に・・・ ブログ友3人で、美術館目的のプチオフ会・・・ 全然知らなかった者同士なのに、 ブログで知り合い、楽しい時間を共有・・・ 嬉しい出会いです・・・ まずは腹ごしらえで、 天神橋筋6町目にある、蕎麦「たかま」・・ 何やら、ミシュランで星がついたとか・・・ 行列にならない内にと早い時間に・・・ さすが!いい所に連れってくれます・・・ ブログ友 ワクワク・・・ やっぱり、入り口から個性的・・・ 引き戸を開けると、すぐにテーブル 大きな10人がけの...... more
Tracked from ☆Sweets diary☆ at 2012-05-30 06:19
タイトル : プチオフ会・・・①
以前からブログで交流の・・・ 思いがけなく偶然ですが、共通の友人がいることが分ったこちらと、そして、久し振りにこちらもお誘いしてのプチオフ会です。 スイーツ&美術館鑑賞・・・・先ずはその前に、ちょっと早めの蕎麦ランチです。 実は・・・前からちょっと気になっていた、あの人気店「ろあん松田」で修行されたお店だそうで、あのミシュラン一つ☆を獲得したと言うお蕎麦屋さんの「蕎麦 たかま」に御案内しました。私は、濃厚な鴨のおだしのつけ麺、蕎麦殻を残した田舎蕎麦の鴨汁蕎麦で、やや細麺なのですが、めちゃしこしこ...... more
Commented by momohappy3 at 2012-05-30 06:25
Sabioさん>おはようございます♪
先日は久し振りにお会い出来て、めちゃ賑やかでお喋りでしたが・・・楽しかったですね。(笑)
お蕎麦のたかまさん、さすがミシュランひとつ星☆、めちゃ美味しかったですね。
この日は、スイーツがメインなんで、軽めのランチ・・・と言う事で、お蕎麦にしましたが、
皆さんに気に入って貰えて良かったです。ありがとうございました。<(_ _)>
TB頂きましたので、またよろしくお願い致します♪
Commented by kirakiracafe2 at 2012-05-30 06:45
おはようございます!
大根おろしでさっぱりと、最高に美味しそうですね~
麺の細さがなんともいえません^^
器もお洒落で素敵なお店ですね。
Commented by pintaro23 at 2012-05-30 08:01
momohappy3さん、おはようございます。

いつも良いお店へ連れて行って下さり、ありがとうございます。
あの日は暑かったので、冷たいお蕎麦がより一層美味しかったです!(^^)!
お蕎麦に含まれるルチンで血液サラサラ~
我夫も麺類大好きなので、今度一緒に行きたいと思います。
方向音痴なので、大丈夫かな~(笑)

TBありがとうございます♪
Commented by pintaro23 at 2012-05-30 08:04
kirakiracafe2さん、おはようございます。

信州に行っても、美味しいお蕎麦に出会うのが難しいですが、
↑こちらのお蕎麦はミシュラン☆だけあって、本当に美味でした。
シックでモダンな内装も器も全てにこだわりを感じるお店
でした(*^^)
Commented by trintrin at 2012-05-30 18:05
sabioさまも細い麺がお好みでしたか?
のど越しがいいですよね
きっときっと楽しかったんだろうなぁ~
篠田節子さん「銀婚式」図書館予約しました
こちらでも人気のモヨウです
Commented by pintaro23 at 2012-05-30 19:28
trintrinさん、こんばんは。

こちらのお店の麺は、全てこの手の極細だと思います。
なかなか美味しいお蕎麦に出会いませんが、本当に絶品でした!
庶民でも行くことができるミシュラン、有難いです(^-^)

早速、予約されたのですね~
雨の日、一歩も外に出ずに一日で読み終えました。
人気図書みたいですね。
Commented by kurobei at 2012-05-30 21:06 x
全て・・居心地が良いようですね・・
おろし蕎麦・・いいですね・・
大好きです・・
Commented by pintaro23 at 2012-05-30 21:22
kurobeiさん、こんばんは。

こういうお店、お好きでしょ~!
蕎麦屋でお酒、ちょっと一杯、通にはもってこいのお店ですね。
Commented by tak at 2012-05-30 21:44 x
落ち着いた雰囲気のお店ですね。
蕎麦がとても美味しそうで、いつか食べに行きたいな・・・と思いました。
いつも素敵なブログを見せて頂き、有難うございます。
Commented by pintaro23 at 2012-05-30 23:26
takさん、こんばんは。

お一人様もいらっしゃいましたよ。
きっとtakさんも気にいられると思います。
出張の際、お時間があれば是非~^^


☆♪☆日々の暮らしを心地よく愉しむために☆♪☆


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