寒い冬にホッと温まる日本料理

１月の家庭懐石料理教室で学んだお料理（かなりエントリーが遅れています）

お正月のおめでたいお椀をはじめ、体を温めるあんかけや彩り鮮やかな品々



・花びら餅真蒸の椀
・菜の花と帆立貝柱の胡椒マヨネーズ和え
・鯛の菜種和え
・ブリと野菜の煮合わせ
・里芋団子と揚げ餅のあんかけ
・肉味噌丼

素人では発想できない　初釜で用いられる　「花びら餅」　に見立てた椀種は１月ならではのものです。

習ったものの作らぬうちに１月が過ぎてしまい、

『節分の食卓』で「薄氷仕立ての椀」
里芋団子と揚げ餅のあんかけは、「じゃが芋団子と野菜の銀餡かけ」に替えて作りました。

インフルエンザが大流行していますが、体内を温める食事をバランス良く摂り、寒い冬を乗り切りたいと
思います。

予防接種＋泡石鹸で手洗い＋うがい＋マスク＋加湿
で我家は今のところセーフです



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