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かるかん饅頭

 
以前から一度作ってみたかった かるかん饅頭 をやっと作りました。

叔母が時々作ってくれて、意外と簡単に作れそうでしたが、大和芋が要るのでのびのびになっていました。

山芋では粘りが足りず生地がゆるくなるので、大和芋でないとダメなんです。

山芋は安くで売っていますが、大和芋はお値段も少々高め。

先日の真蒸を作るのに大和芋を買い、残りで作りました。

丸い型がないので、プリンカップで蒸しました。

かるかん饅頭_e0177271_83723100.jpg


製菓材料店で かるかん粉 という便利なものを見つけました。
かるかん饅頭_e0177271_839015.jpg

米粉です。

レシピサイトを見ていたら、上新粉で作っておられる方もいらっしゃいました。

最後にメレンゲを入れるので、しっとりふわっと仕上がります。

薩摩銘菓 かるかん饅頭

家でも手軽にできました(^-^)




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by pintaro23 | 2009-10-24 08:45 | 私のお菓子 | Comments(0)
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